山楂口味酸甜，營養豐富，受到人們的喜愛，經常被拿來泡水喝，不知道山楂泡水是喝炒熟的好還是生的好？
各有其優點，看個人選擇。
用山楂來泡水時候，可以用炒熟的，也可以用生的，這兩種山楂各有其優點，製作的時候可以根據個人喜好自由選擇。
一般來說，生的山楂比較酸澀，比較適合愛吃酸的人吃，用這種山楂泡出來的水被人體服用以後可以起到活血散瘀的功效，而炒熟的山楂經過高溫炒制，酸澀感會沒那麼濃烈，主要有行滯散積的作用。
1、用清水或者淡鹽水將山楂沖洗乾淨。
2、將清洗過的山楂撈出來瀝乾水分，並去除蒂和底部放在盆中備用。
3、在鍋中加入適量的白糖和清水，開小火直至熬出氣泡。
4、關火倒入備好的山楂快速翻炒。
5、炒得差不多的時候加一小勺澱粉繼續翻炒，炒出白色糖霜使其將山楂均勻包裹，最後盛出冷卻便可食用了。
一般用開水泡。
用山楂來泡水的時候，一般採用開水，而且開水也不用太沸，溫度控制在八十度左右就差不多了。因爲開水浸泡通常比溫水更能把山楂徹底沖泡開來，從而使得山楂水的營養成分和口感都保存得較好。
一般8到10片山楂幹倒入400到500毫升的開水沖泡就差不多了，如果太酸，還可以加入些冰糖或者蜂蜜來進行調味。
1、選擇幹山楂：挑選幹山楂時，可以選擇顏色亮一些的，這樣的山楂比較適合泡水。
2、沖泡前洗一洗：在泡山楂之前，先用適量清水對山楂進行清洗，這樣能夠去除山楂上的灰塵。
3、掌握好喝山楂水的頻率：山楂水有較好的消化功效，但也不建議過量食用，一般二到三天喝一次就差不多了。
4、胃酸過多者不宜過量服用：山楂水食用以後可以促進身體中分泌出更多的胃酸，所以本身胃酸分泌過多的人不建議過量食用。
