荔枝屬於溫性水果，吃太多容易上火，那有沒有什麼辦法能讓荔枝吃起來沒那麼上火呢？荔枝又要怎麼保存才能維持新鮮呢？
荔枝中含有大量的荔枝酸成分，過多食用容易上火，而鹽水能起到分解荔枝酸的作用，所以在吃荔枝之前將荔枝皮剝開放鹽水中浸泡30分鐘左右再吃，就能防止體內出現酸性物質堆積的情況，從而預防上火。
荔枝殼剝開之後裏面還有一層荔枝皮，荔枝皮雖然味道偏苦澀，但也含有豐富的營養成分，並且能起到清心降火的作用，在吃荔枝的時候如果帶荔枝皮一起食用就會沒那麼容易上火了。
在吃荔枝前後可以適量吃一點綠豆湯、涼茶等具有清熱解毒、降火清心作用的食物，這樣也能避免吃完荔枝後出現上火跡象。
在吃荔枝之前可以將荔枝放入冰水中浸泡一下，這樣可以減少上火，還能化燥氣而能補陰。
想吃荔枝又擔心上火的話，可以從根源上控制問題，那就是儘量少吃，建議每次吃荔枝不要超過10顆，這樣既能飽口福還能滿足身體營養需求，同時又能避免上火，如果是本身內熱比較重的人就更應該少吃。
將荔枝裝入一個透氣性好的竹籃中，然後放置在家中陰涼乾燥處，期間每天往荔枝表面噴2-3次水，這樣能保存3-5天左右。
將新鮮荔枝用乾淨袋子包好，然後放入冰箱冷藏室內，低溫能抑制細菌滋生，同時能減少水分流失，這樣荔枝一般能保存一週左右。
如果沒有冰箱的話，可以將荔枝放入一個較大的塑料袋中綁緊放入盆中，再往盆中加入適量涼水，注意水位不能超過袋口，這樣也能保存3-5天左右。
