剛買回來的雪糕還沒吃就化了，這樣的雪糕能不能重新凍起來再吃呢？雪糕化了之後重新凍起來又需要多久呢？
可以。
只要是密封包裝的雪糕，且放在室溫下的時間不超過半天，融化之後是可以重新放入冰箱冷凍再吃的。因爲密封的雪糕在包裝之前有經過滅菌處理，不在常溫下暴露較長時間就不會有細菌滋生。這樣的雪糕繼續食用並不不會有什麼影響，只是重新冷凍之後雪糕的口感會沒那麼好。
2-3小時。
雪糕離開低溫環境之後就很容易出現融化的情況，且室溫越高雪糕的融化速度就會越快，如果將融化的雪糕放冰箱冷凍室內重洗冷凍的話，大約需要2-3個小時左右能凍好。
1.在製作雪糕時需要將各種原材料放入機器中不停的攪拌和冷凍，攪打時混合物中會混入空氣，空氣的加入使雪糕具有蓬鬆的口感，而不是變成硬邦邦的冰塊。但是當雪糕融化之後，其中的空氣也會回到大氣中，其中沒有空氣的雪糕再冷凍，質地會變硬，吃起來沒有那種綿綿的口感。
2.雪糕是一個非常不穩定的體系。它必須在冷凍的溫度下，才能保持住穩定的狀態。一旦溫度上升，油滴中的脂肪融化，“部分融合”變成“完全融合”，小油滴就變成大油滴。再重新冷凍雪糕沒有均質化，這樣也會影響其原本的口感。
會。
雪糕需要在零下10到零下18攝氏度左右的環境中保存，這樣才能維持雪糕的形態和口感。相比於冷凍室，冷藏室內的溫度高的多，一般在3-4攝氏度左右，所以將雪糕直接放在冷藏室內的話也是會化掉的，所以不建議將雪糕放冷藏室內。
