冬棗是秋季常見的一種棗子，其外觀和紅棗有些相似，連棗核都差不多，那麼冬棗和紅棗是同一種食物嗎？
不是。
冬棗和紅棗雖然名稱和外形都比較相似，但是冬棗和曬乾的紅棗並不是同一種食物，冬棗又名凍棗，是鼠李科棗屬植物的果實，是無刺棗樹的鮮食優質栽培品種。
而紅棗是鼠李科棗屬植物，其鮮品叫做大棗，成熟後變爲紅色，常曬乾製成棗幹，是另外一種棗的品種，因此冬棗和紅棗兩者不是同一種棗，兩者有本質的區別。
冬棗的成熟期是每年的9-10月份，也就是秋冬季節才能吃到，而紅棗的成熟時間比較長，且在夏秋季節都有成熟。
冬棗未成熟時顏色多爲青綠色，成熟後顏色呈青黃色夾雜些紅色，而紅棗沒有完全成熟的時候顏色爲青綠色，成熟後表面顏色全部呈紅色，將紅棗曬乾後顏色會更紅。
冬棗果實近圓形，果面平整光潔，似小蘋果，口脆味甜汁多，而紅棗個頭小一點，棗核較大，味甜汁少，適合曬乾食用。
差不多。
冬棗的成分中含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需氨基酸，另外還含有的維生素、糖分、蛋白質等營養物質，其中維生素C含量尤其豐富，大約是蘋果維生素C含量的70倍，合理的進食能保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加。
而紅棗性溫，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功效，現代藥理學發現，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素等多種豐富的營養成分，能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。
兩種食物都是十分有營養的，食用後對人體都能起到補充營養的效果，如果說兩者誰營養高，可考慮是冬棗，因爲紅棗有可能在曬乾的過程中流失部分有益物質，但總的來說兩者差別不會很大。
不建議曬乾。
冬棗中的水分和糖分比較高，因此儲存時間較短，即使放不久也不建議曬乾食用，因爲冬棗多是鮮食，這樣不僅味道好吃，還能最大程度的保留營養成分。如果想吃乾的冬棗，建議冬棗洗淨後對半切開，去核後放到陰涼乾燥處自然風乾會相對好一些。
