鍋裏還剩好多米飯，想着自己動手做了些壽司吃，結果還是剩了幾個沒吃完，那麼壽司能放到第二天繼續吃嗎？
視情況而定。
壽司一般是用米飯、醋、海鮮、壽司醋、芥末、醬油、肉鬆、黃瓜等材料製成的，這些食物中含有一定的營養物質和水分，保存不當就會很容易變質變味，如果壽司是在常溫環境下房了一晚上，而室溫比較高的話，壽司極有可能變味，但如果壽司在冰箱裏放到第二天的話，那麼壽司還是可以繼續食用的。
分情況討論。
製作壽司最主要的材料就是米飯，米飯本身含有豐富的營養物質，而且蒸熟後又有較多的水分，因此壽司做好後要儘快吃完，如果吃不完最好放冰箱保存，一般推薦放冷藏最好，這樣在保鮮食物的同時又不會影響食物的口感，壽司放冰箱冷藏大約能保存一天最多兩天就不能吃了，如果放冰箱冷凍的話，保鮮時間可延長一到兩週。
需要加熱。
壽司在冰箱冷藏的這段時間裏，食物所含的細菌微生物並沒有停止繁殖，只是低溫暫時的抑制了繁殖速度，還是在慢慢變質的，且壽司放在低溫的冷藏環境中其本身的食物溫度也會較低，食用過多生冷的食物容易對腸胃帶來一定的刺激，因此建議壽司在冰箱冷藏拿出來後最好是充分加熱了再食用比較妥當。
推薦微波爐加熱。
微波爐加熱是比較好的加熱辦法，這種方法相比於下鍋蒸等方式能不破壞壽司原本的外觀形狀，將壽司放到微波爐專用器皿中，用中火加熱2分鐘左右就可以了，這裏要注意食物不要在微波爐中加熱過長時間，如果食品放入微波爐中解凍或加熱超過2小時的話，那麼就不要再吃了應立即丟掉，以免引起食物中毒。
