柿子是一種營養價值很高的食物，平時適當地吃一些柿子的話有利於人體的健康，那如果柿子變黑了的話還能吃嗎？
視情況而定。
柿子中含有較多的鞣酸，這種成分很容易與空氣接觸發生氧化反應，併產生黑色的物質，所以如果柿子在切開之後放置時間過長的話，就有可能會出現變黑的情況，但這種變黑的柿子中並不含有毒性物質，是可以繼續吃的。
另外，如果柿子的成熟度較高時，其中所含的單寧也會逐漸轉化成糖分，此時也會讓柿子出現變黑的情況，但只要柿子沒有變質的話，那麼就是可以繼續吃的。
柿子變黑是一種自然的現象，如果柿子只是單純變黑，但是並沒有變質的話，那麼食用後並不會對人體的健康造成較大的危害，一般是不需要太過於擔心的。
如果柿子除了變黑之外，還伴隨着發酸、發臭等異常的變質情況的話，那麼此時繼續食用的話就容易使人體出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐、頭暈乏力等身體不適的症狀，如果症狀嚴重的話那麼建議最好是及時去醫院就診。
吃之前建議清洗一下。
柿子是柿科植物柿的果實，屬於一種自然生長的植物，在其生長的過程中，可能會沾染較多的灰塵、泥土、細菌、寄生蟲等雜質，所以柿子在買回來吃之前是需要進行清洗的，這樣會更有利於人體的健康。
但是如果不需要及時吃完的話，那麼就不需要清洗，這是因爲柿子表面的白霜可以起到隔絕細菌的作用，從而可以延長柿子的保質期。
在適量食用的情況下是不會的。
柿子中所含的鞣酸進入到人體之後會與體內的胃酸以及食物中所含的蛋白質、膳食纖維結合生成蛋白沉澱，所以如果食用過多的話就會增加人體患結石的可能性。
但是對於已經成熟的柿子來說，其中所含的鞣酸是比較少的，而且每次在吃柿子的時候也不可能一次性吃太多的柿子，所以一般是不需要太過於擔心的。
