釀製楊梅酒除了讓楊梅直接發酵成楊梅酒露之外，也可以將楊梅放入白酒內浸泡，這樣泡出來就同樣有消暑解膩，生津止渴，助消化等作用，下面就來看看楊梅泡白酒的做法。
主要食材：新鮮楊梅350克。
其他食材：白酒500克，冰糖100克。
1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後用清水洗淨，然後放置於晾架上自然晾乾。
2、取100克冰糖備用。
3、選用45°C左右的清香型純糧釀造的白酒。
4、將晾乾的楊梅依次輕放於玻璃容器中。
5、按照一層楊梅一層冰糖的順序碼放。
6、將所有楊梅和冰糖碼放完畢之後，倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分。
7、將容器蓋子擰緊，放置在陰涼通風處。
8、每隔三天搖晃一下瓶子，釀製25天左右就差不多可以喝了。
9、飲用前冰鎮一下，口感會更好。
健脾開胃，抑菌消炎，生津止渴，利尿祛溼，防癌抗癌，抗衰老。
