楊梅發了點黴還能吃嗎 楊梅長毛了用鹽水泡泡能吃嗎

楊梅是夏季必吃的水果，但是楊梅也是不耐保存的一種水果，放久了容易長毛、發黴，那楊梅發了點黴還能吃嗎？楊梅長毛了用鹽水泡泡能吃嗎？

楊梅發了點黴還能吃嗎

不能吃了。

楊梅是一種新鮮的水果，並且楊梅沒有堅硬的外皮，其果皮就是由果肉組成，主要是由密集的乳頭狀凸起的紅褐色多汁組織構成，並且富含水分，所以保存不當的話會很容易出現長毛、發黴的情況，而此時的楊梅就不能再食用了，因爲此時的楊梅會滋生較多的細菌，食用後會危害人體健康。

正常情況下，好的楊梅外表會呈深紅或紫紅的顏色，並且有亮麗的光澤；而發了點黴的楊梅會出現發白的情況，可能是存放時間久導致，建議楊梅還是趁新鮮儘快食用完。

楊梅上有白色的毛是怎麼了

視情況而定。

一般來說，新鮮的楊梅如果表面含有白色的毛，說明是發黴後長出的白色黴斑，此時的楊梅不能再食用了，因爲含有黴菌，食用後會導致腹瀉、腹痛等不適症狀。

而如果是楊梅乾的話，表面會有白色的毛可能是正常的現象，因爲新鮮的楊梅失去水分後，內部的果糖和葡萄糖會析出在楊梅表面，顏色看起來會發白，此時的楊梅乾是可以繼續食用的。

楊梅長毛了用鹽水泡泡能吃嗎

不能。

雖然新鮮的楊梅用鹽水浸泡後再食用會比較好，但是長毛的楊梅即使是用鹽水泡了也不能再食用，因爲長毛的楊梅是因爲發黴了，此時的楊梅會含有較多的黴菌，而黴菌菌素並不會溶於水，也不會溶於鹽水，所以即使用鹽水浸泡、沖洗都不能去除乾淨楊梅中的黴菌毒素，繼續食用會對人體健康造成危害。

此外，楊梅中的黴菌菌素會比較耐高溫，即使是用沸水煮了也無法徹底殺滅，所以長毛後的楊梅只能丟棄，不能再食用。

楊梅怎麼保存不壞

冰箱保存

楊梅中含有豐富的水分，在常溫下放置的話會很快發生變質，所以最好是儘快食用完，如果食用不完，可以放到冰箱中保存，冰箱的低溫環境可以延長楊梅的保質期，一般冷藏可以保存2~3天，冷凍可以保存3個月左右的時間。

糖漬保存

糖漬是指將楊梅表面撒上白糖，高糖環境下的楊梅滲透性強，不容易滋生細菌，一般使用糖漬保存的楊梅可以20天以上，放入冰箱冷藏可存放1~2個月之久。