家裏的楊梅多，鮮食吃不完，打算拿來泡酒喝，到時候夏天喝冰鎮的楊梅酒別有一番滋味，但不知道這楊梅泡酒要泡多久才能喝呢？
一般泡2周左右就能喝。
楊梅泡酒需要充分的發酵，使楊梅中的有益物質和白酒想融合，最好將時間控制2周到一個月左右喝爲佳，此時的楊梅酒不僅帶有楊梅的果香，而且口感香醇甜蜜，適量飲用具有清熱、益氣、養陰、除溼、消炎等功效。
不過楊梅泡酒屬於果酒，其防腐能力不同於醇香型的白酒，會越放越香醇，一般來說自制的楊梅酒放3個月左右就要喝完，以免變質變味，食用後對人體反而有害。
放3個月左右。
用來浸泡楊梅的酒，要選擇食用酒酒精度數越高的越好，一是酒精度數高一些有利於消毒殺菌；二是越高度數的酒，其防腐能力越強，有利於延長楊梅酒的保存時間，通常用60度的糧食酒泡楊梅，可以泡3個月左右，不建議泡得太久，否則楊梅酒不僅口感變差，還會滋生細菌等有害微生物，導致服用後對健康不利。
熟的好。
1、生楊梅味道酸澀，用來泡酒，酒味也會變得帶有酸澀味，而熟楊梅味道甜，泡酒後口感也更好一些。
2、生楊梅含糖量低，泡酒不易發酵，而熟楊梅含糖量高，糖分有利於酒精的發酵，用來泡酒更快泡好飲用。
建議浸泡10-15天左右撈出來。
因爲楊梅在酒中浸泡時間不宜過長，如浸泡時間過長會讓酒的顏色變得黑烏，酒味變淡；其次浸泡時間太長楊梅核中的苦味成分也會釋放出來，導致楊梅酒的口感帶有苦味，影響其食用價值以及營養價值。
因此建議楊梅泡酒浸泡10-15天左右撈出楊梅，這樣沒有楊梅，只有楊梅酒的話也更方便飲用和保存。
喝多了可能會上火。
楊梅酒是屬於溫性的食物，而且其中含有較高的糖分，適量飲用的話對人體來說具有生津開胃、促進血液循環、美容通便、抑菌消炎的作用。
但是如果喝多了的話就有可能會增加人體內的熱氣，使人體出現口乾舌燥、口舌生瘡、大便祕結等上火的症狀，嚴重的話還會引起醉酒的情況，所以在喝楊梅酒的時候一定要適量飲用，以免對身體健康造成不利的影響。
15-20ml左右。
雖然楊梅酒的味道酸酸甜甜的，喝起來像果汁一樣，但其畢竟還是屬於酒精性的飲品，是需要適量飲用的，對於一般人羣來說建議每次喝15-20ml左右即可，這樣才能起到比較好的保健效果。
注意楊梅酒中含有較多的酸性物質，飲用後會對胃黏膜造成一定的刺激，因此對於一些患有胃炎、胃潰瘍的人羣來說建議最好是少喝或不喝。
如果是以下人羣建議忌口：
1、尿酸偏高的人，喝楊梅酒，可能會加重病情，引發痛風症狀。
2、血糖偏高的人喝楊梅酒會影響血糖的穩定，不利於身體健康。
3、陰虛火熱的人喝楊梅酒容易出現上火的症狀。
