食物從中醫的角度來看有寒熱屬性的分別，從營養學角度來看有酸鹼屬性的差異，茶葉是生活中常見的飲品之一，下面看看茶葉是酸性還是鹼性。
茶水是鹼性食物
茶葉中雖然含有鞣酸、維生素C等植物酸，但茶葉中礦物質的含量也很高，因此，茶葉經過胃腸消化代謝之後，其產物是偏向弱鹼性的，因此，茶葉從營養學角度來說是鹼性食物。
茶葉的寒熱性和其種類有關。
茶葉從加工工藝上來說可以分爲發酵茶和未發酵茶。發酵茶大多數屬於溫熱性的，以紅茶等代表，而未發酵茶多保留了茶葉的原來屬性，偏向寒涼性，比如綠茶就是寒性茶。
人的體液偏向酸性是很多疾病發生的主要原因，而現在的人食物多以肉食爲主，大部分人體質都偏向酸性，綠茶屬於典型的鹼性食物，食用之後可中和體內的酸，調節體內酸鹼平衡，促使人體偏向鹼性，增強體質，預防各種疾病。
茶和人都有寒熱性區別，寒性的人喝熱性的茶，熱性的人喝寒性的茶，冬季多喝熱性茶，而夏天多喝寒性茶，能起到中和體內寒熱屬性，達到保健養生的作用。
