朋友家的桂花樹開了很滿的一樹花，我朋友就摘了很多，然後給我也送了一些，但是我不知道桂花怎麼做成幹桂花？新鮮桂花可以直接食用嗎？
將新鮮的桂花清洗乾淨再晾乾，然後放在烤箱中用小火慢慢烤，隔十幾分鍾給桂花翻一翻，等到烤乾之後再把桂花用無水無油的罐子裝起來。
將新鮮的桂花清洗後晾乾了放在微波爐裏，也是慢慢烤乾，烤乾的規劃顏色不會變黑，味道也十分濃郁，烤乾後的桂花就可以直接儲存了。
將新鮮的桂花清洗後直接放在沒有太陽的地方風乾，太陽曬乾的桂花很容易變黑，風乾的桂花顏色好看，但是需要的時間會比曬乾的要久一點，等桂花風乾後就可以直接儲存了。
新鮮桂花不可以直接食用。
新鮮的桂花中含有單寧，單寧是一種比較苦澀的物質，吃了的話可能會對食慾造成影響，而且沒有進過處理的桂花課能含有大量的細菌或者蟲卵，桂花露天生長，還有有大量的灰塵附着在上面，直接吃的話可能會對身體造成影響，導致腹瀉、腹痛等症狀出現，所以桂花最好是進過處理以後再吃。
桂花中含有天然芳香類物質和揮發油，豐富的維生素和部分的微量元素和較多的茶多酚，能夠稀釋痰液，有化痰、止咳、平喘的作用，桂花還能清新口氣，有殺滅口中細菌的輔助功效。
市面上常見的桂花一般都是幹桂花，我們可以把它放在保鮮袋李密封保存，然後放在冰箱的冷凍層，或者是放陰涼通風處，天氣潮溼時經常拿出來曬一下，這樣桂花不容易變色，香味保存時間也比較久。
桂花經過醃製過後也不容易變色，可以把新鮮桂花醃製成桂花醬或者是桂花蜜，這樣的桂花不僅不變色且保質期較久。
桂花通常可以和茶葉一起泡。
桂花味辛，性溫，含有天然芳香類物質和揮發油，豐富的維生素和部分的微量元素和較多的茶多酚等營養成分，而茶葉中含有葉酸、水分、茶鹼等成分，兩者一起食用不會產生不利於身體健康的物質，所以兩者可以適當一起喝，但是不能過量，否則可能會加重腸胃負擔，如果在晚上喝可能會影響睡眠質量。
