買了一個很大的菠蘿蜜，但是有一部分吃不完，請問菠蘿蜜放冰箱保鮮還是冷凍？菠蘿蜜常溫放一晚上會壞嗎？
保鮮。
如果是已經剝開的菠蘿蜜是可以放冷藏室保鮮的，但不能放入冷凍室冷凍，因爲冷凍室的溫度很低，很容易把菠蘿蜜的果肉凍壞，很影響食用口感。
如果是沒有剝開的菠蘿蜜，可以放置在陰涼通風處，溫度在15度左右樣子，可以存放很久的時間。
沒有用保鮮膜，就很容易變質。
如果過夜的菠蘿蜜是常溫儲存的，沒有任何保護措施，就很容易出現顏色改變、有酸臭味以及變質等情況，所以一般是不能吃的，否則可能會產生多種微生物、細菌以及有害物質，吃了可能會出現腹痛、腹瀉等不適症狀，不利於身體健康。
1、看外殼顏色：熟的菠蘿蜜的外殼爲橙黃色，且兩端是黃色的；未成熟的菠蘿蜜外殼是青色或者褐色。
2、摸外殼的硬度：熟的菠蘿蜜摸起來不會比較軟，且殼有點皺；未成熟的菠蘿蜜用手摸起來的的手感比價尖銳，而且菠蘿蜜的外殼上還有很多的小疙瘩。
3、聞氣味：成熟的菠蘿蜜是有一股淡淡的香氣的，如果氣味很濃重的話，就代表這個菠蘿蜜成熟過頭了；未成熟的菠蘿蜜是沒有香氣的，所以也是很好分辨的。
如果切開的菠蘿蜜發現沒熟，可以用保鮮膜把切口包好，然後放在紙箱或是陰涼的地方，有暖風機可以用暖風機對着紙箱外表吹，一般等幾天之後就可以完全成熟了。
還可以用其他的水果催熟，像常見的香蕉和蘋果、獼猴桃這些水果都含有乙烯，可以催熟未成熟的菠蘿蜜。
如果外界溫度不高，可以直接通用外殼保存，到時候想吃多少就那多少，但是這樣的保存方法只適合冬春季節。
還可以放置到冰箱冷藏室裏面保存，不過在放進去之前，需要把菠蘿蜜果肉用密封盒裝好，纔可以放入冰箱保存。
