血液中含有大量營養物質，對於身體內各器官組織起到了營養作用，所以是人體生命活動不可缺少的重要物質，人體內血液不足，就會導致生理功能失調，導致面色蒼白，頭暈失眠，健胃，身體虛弱，經期量少或時間短等健康問題，那麼這種情況下就需要補血，下面就來看看吃什麼蔬菜補血好。
莧菜性涼，富含蛋白質，葉酸，胡蘿蔔素，維生素C，膳食纖維，各種礦物質，其中的含鐵量與菠菜近似，是名副其實的補血蔬菜，鈣的含量則是菠菜的3倍，而且莧菜不含草酸，鈣，鐵進入人體後很容易被吸收利用。特別適合兒童，女性以及貧血，骨折人羣食用。
南瓜除了含有一些特有的營養元素之外，還含有鈷和鋅，鈷是構成血液中紅細胞的重要成分之一，鋅具有直接影響成熟紅細胞的功能，鐵則是製造血紅蛋白的基本微量元素，因此南瓜是公認的補血佳品。
紅蘿蔔除了含有大量的維生素A之外，還含有維生素B，維生素C，蛋白質，脂肪，無機鹽，糖類，蘋果酸，胡蘿蔔素等物質，其中胡蘿蔔素進入人體後，能促進血紅素的增加，從而提高血液的濃度，故胡蘿蔔能養血補血。民間把它作爲補血的食物食用。
黑木耳性味甘平，具有養陰補血，潤肺明目的功效，煮至崩中漏下，痔瘡出血，高血壓，血管硬化，便祕等症。從營養學角度來看，黑木耳中除了含有豐富的但比值，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵等礦物質以及胡蘿蔔素，維生素B1，維生素B2等維生素外，最值得提起的是其中的含鐵量相當豐富，被譽爲食物中的含鐵冠軍，對缺鐵性貧血的患者來說是不可多得的補血佳品。
血液中含有大量營養物質，對於身體內各器官組織起到了營養作用，所以是人體生命活動不可缺少的重要物質，人體內血液不足，就會導致生理功能失調，導致面色蒼白，頭暈失眠，健胃，身體虛弱，經期量少或時間短等健康問題，那麼這種情況下就需要補血，下面就來看看吃什麼蔬菜補血好。
菠菜除了含蛋白質，果糖，葡萄糖，蔗糖，之類，粗纖維之外，還含有其他植物稍有的鐵，維生素A，維生素B，維生素C，以及胡蘿蔔素，鐵質是製造血液的重要原料之一，而胡蘿蔔素能促進血紅素增加，所以菠菜有幾好的補血功效。
金針菜又名黃花菜，其中含有大量的蛋白質，鐵質以及維生素，其鐵質含量比菠菜多一倍，具有造血柔肝，安定神經等功效，適宜於神經衰弱，貧血，肝火旺盛的人羣多吃。
蓮藕味甘，性寒，具有清熱生津，涼血散瘀，補脾開胃，止瀉的功效。從營養學角度來講，蓮藕含有大量澱粉，蛋白質，B族維生素,維生素C，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵等多種礦物質元素，常被人們，當成補血佳品。
