人體內缺乏鐵元素的時候，就很容易出現貧血的現象，我們平時應該多吃一些含鐵的食物來補充鐵元素，預防貧血，都知道菠菜是含鐵豐富的食物，那麼菠菜補血效果好嗎?
吃菠菜有一定的補血效果。
菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，適量的吃菠菜可以很好幫助身體補充鐵元素，具有通便清熱、理氣補血、防病抗衰、補血止血和止渴潤腸的功效。
材料：菠菜150g，豬血300g，油適量，鹽適量，生薑適量，小蔥適量，料酒適量，雞精。
做法：
1.將菠菜去掉已經發黃的、比較老的部分，只留下比較嫩的部分，這樣吃起來口感會好一些，然後用清水清洗一下切成長短合適的段備用。
2.將豬血切成小塊用清水洗一下，然放入開水鍋中，加入料酒煮一會，這樣可以去掉豬血的腥味，使豬血吃起來口感更好。
3.將鍋中放入水燒開，先放入生薑和蔥段以及豬血燒開，然後放入少許的食用油轉小火慢煮七八分鐘。
4.放入切好的菠菜段同煮，等到菠菜熟了以後，放入食鹽、蔥花、雞精調味就可以了。
材料：鴨血、菠菜、鹽、香油、蔥末、植物油
做法
1、將鴨血洗乾淨，切長4釐米、厚1釐米的片;菠菜去老葉，掰開，洗淨，切6釐米長的段備用。
2、鍋置於火上，倒植物油燒熱，放入蔥末煸炒出香味，倒入適量清水，煮開，放入鴨血，煮沸，轉中火燜10分鐘。
3、放入菠菜，加入鹽，小火煮5分鐘，淋香油即可。
材料：菠菜4棵，草莓10個，葡萄20顆，蜂蜜適量。
做法
1.將菠菜、草莓洗淨，菠菜切段;葡萄去皮、去籽。
2.將菠菜段、草莓、葡萄一起放入榨汁機中榨汁。
3.倒入杯中，加入蜂蜜和涼開水調勻即可飲用。
菠菜不需要每天吃。
菠菜中含有豐富的草酸，這種物質是不會溶於水中的，人體攝入過多草酸，在體內會形成草酸鈣，導致身體對於鈣物質的吸收大大的降低，從而引發身體不適，所以食用菠菜最好不要每天都在食用，適量是最好的。
