菠菜和豆腐是家裏最常見的食材。最近聽到好多人說菠菜和豆腐一起吃，容易患上腎結石，這個說法可把人嚇壞了，那麼菠菜和豆腐能同時吃嗎？
其實可以一起吃。
菠菜和豆腐不能一起吃———這句話經過幾十年的宣傳，已經成爲家喻戶曉、深入人心的鐵律。這麼說的理由是：菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或滷水點的，含有大量的鈣，草酸與鈣可結合形成不溶性的草酸鈣，有可能導致腎結石。
實際上，菠菜和豆腐可以一起吃，我們需要先將菠菜焯水，豆腐也事先先煮一下，菠菜焯過，它的草酸沒了，或者說大部分沒了，而豆腐呢，煮過之後，鈣沉澱了，再把它放在一起吃，不會產生反應，是安全的。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。
菠菜含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可以在人體內轉變成維生素A，從而達到維護正常視力和上皮細胞健康的一個功效，還可以增加預防傳染病的能力，促進兒童成長髮育。
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
菠菜和豆腐是家裏最常見的食材。最近聽到好多人說菠菜和豆腐一起吃，容易患上腎結石，這個說法可把人嚇壞了，那麼菠菜和豆腐能同時吃嗎？
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
菠菜中的營養物質具有促進培養細胞增殖的作用，既能抗衰老又能增強青春活力。中國民間有將菠菜搗爛取它的汁液，每週用來洗臉的做法，連續使用一段時間，會發現我們的皮膚毛孔乾淨了，皺紋以及色素斑都減少了，從而達到保持皮膚光潔的功效。
菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。
