菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜。
最好不要,菠菜含有草酸,花甲是鈣質物,兩者會產生化學作用即酸和鈣的反應,建議兩者一起食用時少量進行。
1、菠菜+蜂蜜：引起心痛。
2、菠菜+黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
3、菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。
4、菠菜+牛奶：一起吃會引起痢疾。
5、菠菜+奶酪：菠菜含豐富的鈣質，乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收。
6、菠菜+韭菜：腹瀉。
7、菠菜+鱔魚：一起吃易導致腹瀉。
8、菠菜+黃鱔：腹瀉。
9、菠菜+黃豆：食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用。
10、菠菜+豬裏脊肉：減少銅的吸收。
11、菠菜+豬肉：減少銅的吸收。
一要，食用菠菜要焯水，因爲在所有食物中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人體進食的鈣形成不溶性的草酸鈣，草酸鈣不但不能被人體吸收利用，而且還妨礙人體對鈣的吸收，經過焯水後，菠菜中的草酸就大部分釋出了。
一不要，食用菠菜不要去根，菠菜根屬於紅色食品一類，含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪，具有很好的食療作用，因此最好不要輕易拋棄。
焯過水的菠菜或是涼拌或是炒食或是放湯，那就由親隨意了，我就做了一份清炒的，色澤紅綠相間，焯過水後的菠菜吃起來口感微甜，雖然簡單，但是真心的好營養哦！
1、急性胰腺炎患者不能食用菠菜
菠菜能刺激胰腺分泌，對慢性胰腺炎有治療作用，對急性胰腺炎則可加重病情，所以在急性期應禁食菠菜。
2、尿路結石患者不能食用菠菜
尿路結石患者必須遠離菠菜。這是由於菠菜中含有較多的草酸。容易導致高草酸尿。對於原來草酸鈣處於飽和狀態的體液，吃菠菜後會使草酸成倍增長。這樣就增加了形成和發展尿路結石的危險性。
