刀魚的脂肪含量高於一般魚類，且多爲不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。下面推薦一款燜刀魚。
主要食材：刀魚1條。
其他食材：油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、醬油適量、幹辣椒適量。
1.刀魚洗淨去內臟。
2.蔥薑蒜切碎，辣椒切段。
3.熱油放入蔥薑蒜爆香。
4.放醬油，添水，鹽。
5.放辣椒八角，桂皮。
6.放入刀魚，味精燉熟，出鍋。
暖胃、澤膚、補氣。
