隨着夏天的到來，輕薄的衣服再也遮不住肥肉了，減肥又雙叒叕成了熱門話題，而水果減肥似乎永遠都是誘惑力最大的一種，不少人都非常樂於只吃水果不吃晚飯，可是水果當飯吃，真的能減肥麼？健康嗎？
水果的名字當中有個水字，水分含量通常會達到 90% 左右，這就意味着它的體積大、而幹物質含量比較低。
除了榴蓮和鱷梨（也就是牛油果），水果的脂肪含量通常在 1% 以下，甚至有的低到了 0.2% 左右。
除了香蕉之外，水果的澱粉含量也很低，蛋白質含量又很少，且大部分水果的糖含量也不算很高，一般在 10% 以內，只有葡萄、棗、香蕉等含量高一些。
比如說，蘋果含糖量在 8%～10%，100 克蘋果中的熱量大約在 50～60 千卡。這個數值和牛奶差不多，比大米白麪（100 克中的熱量爲 350 千卡左右）、餅乾蛋糕（100 克的熱量在 400～600 千卡之間）要低得多。
如果用水果來替代誘人的餅乾甜點，甚至替代一部分米飯饅頭，那是相當有利於減肥的，還對脂肪肝、高血壓、冠心病的預防也有好處，因爲與精白米麪和甜食餅乾相比，水果能提供更多的鉀、鎂、維生素 C、果膠和多種抗氧化物質。
水果中的維生素 B1 和鐵、鋅等元素含量很低，水果中的蛋白質相當不足。如果要用水果完全替代主食，麻煩就來了，因爲這會造成一天當中的蛋白質攝入量大大下降，容易引起浮腫病。
只吃水果當飯的人，特別是女孩子們，會發現自己，頭髮掉得很多，皮膚鬆弛而容易腫脹，臉色暗淡，並沒有想象中的清爽美麗，時間長一些，很可能還會出現姨媽量減少甚至不來大姨媽的情況。
這就是營養不良帶來的惡果，所以，只吃水果減肥，是萬萬不可長期持續的。
第一，只有晚餐改吃水果，這樣晚上就可以遠離那些油膩的大餐了。早餐和午餐依然按正常食譜照吃不誤，這裏說的正常，也不是隨心所欲的，要均衡，七分飽最好。
第二，晚上還要再補充一杯酸奶或牛奶，彌補蛋白質的不足。如果長期吃水果減肥，造成身體代謝紊亂，蛋白質嚴重不足，只要結束水果減肥，恢復正常飲食，身體自然急於把失去的蛋白質補回來。
第三，中午一定要吃點肉或魚或雞蛋等。肉只需要 1～2 兩（去骨刺後的重量）就好，雞蛋可以是一二個，可以彌補下牛奶中微量元素含量太低、鐵和鋅的不足問題。
第四，最好再加一粒複合營養補充劑，爲了安心起見。
很多人以爲水果是減肥食品，怎麼吃都不會胖，於是放任自己每天晚上吃兩三斤水果，或者半個大西瓜。然而無論如何不能忘記，水果裏的糖分和甜飲料、甜點心裏的糖分，歸根到底是一回事情。
比如說，西瓜瓤的糖含量約爲 8%，如果吃 3 斤西瓜瓤（真的一點兒都不難）就相當於吃 120 克糖，接近於一碗半米飯的熱量！
建議：一天 200～350 克（一到兩個拳頭大小）的水果，就都可以留在晚飯時來解決啦。
