春季是個養生的好時節，養肝養陽養腎是春季養生主打，所以不論在飲食還是起居方面都要注意這幾個方面。除了日常起居保健外，還要注意飲食，多吃一些補陽補腎養肝的食物，以保身體健康。那麼春季保健養生吃什麼呢?今天小編就給大家介紹幾款食譜，養生功效齊全，對付春季各種病症，療效好，一起來學學這幾款食譜的做法吧。
核桃仁炒春韭
【做法】
核桃仁用麻油炒香，韭菜洗淨切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調味後，放桃仁炒勻即成。
功效：此菜補腎壯陽，適合春季。
薺菜百頁卷
【做 法】
薺菜洗淨燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝乾，攤放在潔淨的砧板上，一端放薺菜餡，捲成長卷，斜切成收裝碟。
功效：此菜明目、降壓。適用春季。
菜心炒蝦皮
【做法】
白菜心洗淨切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌。
功效：此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質及維生素對體弱乏力，腰痠足軟有一定的療效。秋冬，初春食用最佳。
涼拌雙耳
做法：發銀耳、黑木耳除去雜質，清水洗淨，沸水焯5分鐘後放入冷水中冷卻5分鐘，控幹水後裝盤。依個人口味將上述調味品放入碗中用冷開水調勻，澆在“雙耳”上拌勻即可。
功效：益氣補血、養肝益腎。
蝦皮韭菜燒豆腐
做法：1豆腐、韭菜、蝦皮、青椒。豆腐切塊，放入鍋中油煎，2煎至兩面金黃色，青椒切塊，韭菜切段待用。炒鍋熱油，放青椒塊翻炒。3再放入蝦皮翻炒。放入韭菜翻炒。4放入煎好的豆腐。翻炒均勻，加少許鹽調味即可。
