蟲草花猴頭菇鹹肉湯
中醫認爲，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效。現代醫學陸續證明猴頭菌有良好的藥用價值，臨 牀應用表明，猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。在臨牀應用上面，採用猴頭菇進行治療，對於輕度或是重度神經衰弱均可取得較爲顯著理想的療效。猴頭菇還有增進食慾，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率。
原料：幹猴頭菇3朵、幹蟲草花5克、響螺片1片、芡實10克、鹹肉50克、薑片4片。
做法：
1.響螺片用涼水浸泡2-3小時泡軟，猴頭菇用涼水泡1小時候泡發，芡實和蟲草花用涼水泡10分鐘。
2.用手指把猴頭菇裏的黃水儘量擠幹，以免湯中有苦味。
3.鹹肉切成丁。
4.把所有的煲湯食材放入沙鍋中，倒入足量的水放到爐竈上煮開。
5.開鍋後撇掉浮沫，後放入薑片。轉小火煲2小時，剩下的工作就交給時間了。
茯苓淮薏煲老鴨
將茯苓配以淮山、薏苡仁、蓮子、扁豆等煲老鴨，醇香清潤可口，有健脾養胃、潤膚美顏、滋陰養血之功，並男女老少皆宜，爲今日靚湯。
材料：茯苓40克，淮山20克，薏苡仁、蓮子、扁豆各12克(中藥店均有售)，老鴨半隻，豬瘦肉100克，生薑3片。
烹製：各物分別洗淨。藥材稍浸泡;老鴨去髒雜、尾部;豬瘦肉切塊。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。爲4～5人用。
剁椒酸筍蒸排骨
這次推薦以剁椒和酸筍配搭排骨蒸制，剁椒和酸筍都有開胃消食的作用，而且和排骨組合，食味、營養皆屬上乘，值得一試。
材料：排骨400克、酸筍100克、薑絲10克、蔥花10克、剁椒50克(可視個人口味而定)，鹽、米酒、豉油、花生油各適量。
做法：排骨洗淨斬件，以鹽、米酒、豉油和花生油拌勻備用;酸筍切片，均勻平鋪在碟上，然後再放上排骨，再均勻放入薑絲和剁椒，入蒸爐蒸15分鐘，取出撒入蔥花，再入蒸爐蒸1分鐘即可。
