藜麥是一種粗糧，口感非常好，而且它比小麥的營養價值還要高一些，尤其是再將它直接做成一些麪粉形式，然後再來製作一些麪食，會更加的好吃一些，並且會有各種不同的一些口感，那麼藜麥煮飯需要提前泡嗎？接下來就爲大家介紹。
藜麥煮飯需要提前泡嗎
若是用藜麥煮飯的話，一般來說需要浸泡一段時間，這樣能夠使藜麥吸收足夠的水分出現變軟的情況，且還能激活種子胚芽內儲存的活性，方便煮熟，但是浸泡時間不宜過長，以免造成反效果，還會滋生一定量的細菌等有害物質，甚至可能出現異味、腐爛等變質情況，一般建議泡2個小時左右即可。
藜麥的功效與作用
1.維持酸鹼平衡
藜麥是一種典型的鹼性食品，它能中和人體內的酸性成分，可以讓人體內部環境保持酸鹼平衡，能防止亞健康狀態出現。
2.提高受孕機率
藜麥可以爲女性身體補充豐富蛋白質和多種氨基酸，還能讓女性身體吸收一定的微量元素，它可以促進女性身體裏荷爾蒙激素分泌，也能提高子宮和卵巢的功能，那些處於備孕期間的女性，多吃一些梨賣，能提高受孕機率。
3.保護心血管
藜麥可以緩解血管壓力，有保護心血管的作用。主要是由於藜麥中富含鎂元素，如果身體中缺鎂會導致高血壓、缺血性心臟病。每日以藜麥作爲早餐可以減少心臟病的發生。
4.預防糖尿病
藜麥是一種低糖食材，人們食用它以後，既能吸收營養，又不會促進血糖升高，而它含有的微量元素鎂和錳等營養成分，進入人體以後，還能轉化成酶類物質參與人體內葡萄糖的代謝，並能促進胰島素再生，它維持血糖正常穩定，能防止糖尿病發生。
5.補充蛋白質
藜麥含有完全蛋白及人體必需的9種氨基酸，尤其是一般穀物中缺乏的賴氨酸藜麥中含量很高。藜麥蛋白質的數量和質量都可以與脫脂牛奶及肉類媲美，是素食者的最佳選擇，同時也是大米等穀物的優質替代品。
從上文中我們可以瞭解到藜麥煮飯需要提前泡，此外還介紹了藜麥的功效與作用，希望以上內容內容能夠幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
