冬天大家喜歡吃熱的，但是過燙的食物直接進食危害大。
過燙飲食是導致食道癌等消化道腫瘤發生的重要原因。飲食過熱，會損傷、刺激食道黏膜上皮，長期刺激下將誘導組織惡變。
大家都有不小心吃了燙食的經歷，不想吐出來時通常會讓食物在口腔中快速倒幾下，囫圇吞棗地嚥下去。
熱愛燙食的人每頓飯都是如此。這會讓食物在口腔還沒充分咀嚼並與唾液混合，就進胃了，加重了胃的負擔，影響食物的消化和吸收。
這些燙食也會讓潰瘍、炎症等在食道紮營。可食道也不願意整天破破爛爛的，只好不停地增生修復。在這樣一次次的傷害——增生——修復過程中，增生的細胞中會漸漸產生出一些壞分子，也就是形態、功能不正常的“異形性”細胞。當這些不正常的細胞多了，惡變也就發生了。
爲此，建議大家每餐吃食的時候不要太燙，儘量以70°以下進口比較合適。60～70℃煮牛奶、70～80℃泡茶、50～60℃衝蜂蜜比較合適。
