冬季吃羊肉與進補、暖身的作用，不少人都會選擇在寒冷的冬季食物，而牛奶是一種營養豐富的飲品，在生活中非常常見，那麼羊肉和牛奶能一起吃嗎？
羊肉和牛奶可以一起吃。
從食物成分上來看，羊肉中的主要成分是蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素E、鈣、鐵、鋅等；牛奶中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、乳糖、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、維生素A、灰分、鈣、磷、鐵等營養元素，這兩種食物的營養成分不相抑制，所以羊肉和牛奶是可以在一起食用的。
羊肉有溫中散寒的作用，有冬季暖身的作用，加上牛奶也有一定的強身健體的作用，所以羊肉和牛奶一起食用有暖身健體的作用。
牛奶中的鈣吸收率爲90%以上，與羊肉一同食用，可以促進鈣含量的吸收，進而滿足人體所需營養。
羊肉和牛奶的營養物質都是非常豐富的，這兩種食物一起食用可以爲人體補充營養，從而增強人體免疫力。
羊肉性溫，食用之後，可能會造成大便乾結，而牛奶中的水分含量豐富，有軟化大便的作用，在一定程度上可以預防便祕。
1.準備羊肉500克、牛奶200毫升、山藥100克、生薑15克、適量食鹽。
2.將羊肉洗淨，切小塊，同生薑片一起放入鍋中，用小火燉3小時左右。
3.然後舀一碗羊肉湯，加山藥片燉煮，待山藥片煮爛後，加入適量的食鹽及牛奶一起燉煮。
4.待羊肉牛奶湯煮沸後，即可食用了。
功效：補虛益氣、溫中暖下，適合產後體虛、肢涼、出冷汗等症輔助治療。
1.羊肉不宜與高鞣酸的食物同食。羊肉的蛋白質與鞣酸一起結合，產生沉澱物，在體內難以溶解消化，進而減慢腸道的蠕動，使大便水分減少，造成便祕的現象。常見的鞣酸含量豐富的食物有：石榴、柿子、橘子、葡萄、桃子、山楂、茶葉等。
2.羊肉不宜與食醋同食。羊肉有壯陽補氣的作用，而醋有一定的收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大大降低。
3.羊肉不宜與熱性食物同食。羊肉與熱性食物一起食用容易引起身體發熱、上火，而且在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。常見的熱性食物有辣椒、韭菜、蒜苗、狗肉、豬肝、荔枝、核桃等食物。
4.經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉，羊肉有助火生炎的功效，這幾類人羣食用後容易加重身體的病症，影響病情的恢復。
冬季吃羊肉與進補、暖身的作用，不少人都會選擇在寒冷的冬季食物，而牛奶是一種營養豐富的飲品，在生活中非常常見，那麼羊肉和牛奶能一起吃嗎？
1.牛奶不宜與含酸物質豐富的食物同食。牛奶中的蛋白質和鈣元素含量豐富，與酸性食物一起食用，會形成難以消化的沉澱物，造成消化不良。常見的酸性物質豐富的食物有：橘子、橙子、百香果、檸檬等。
2.牛奶不宜與糖加熱同食。牛奶在加熱的情況下，與糖一起會生成有毒的果糖基賴氨酸，這種物質對身體有危害作用，會影響人體的身體健康。
3.乳糖不耐受者不宜空腹喝牛奶。乳糖不耐受者空腹喝牛奶，可能會出現不同程度的腹脹、腹痛、腹瀉，影響身體健康。
4.腹部手術後患者的腸胃大多會有脹氣，喝牛奶會不容易被消化，還會使腸胃的脹氣加重，不利於腸蠕動。
5.缺鐵性貧血患者食用牛奶會影響鐵離子的吸收，不利於貧血患者的健康。
6.返流性食道炎患者不宜喝牛奶。牛奶中的脂肪會影響下食道括約肌的收縮，增加胃液和腸液的返流，加重食道炎的症狀。
7.奶過敏者也忌喝牛奶，有些人對牛奶過敏，飲用後出現腹痛、腹瀉等胃腸道症狀。
8.從事鉛作業者不宜喝牛奶。牛奶能促使鉛在人體中吸收與積存，易導致鉛中毒的發生。
9.冷牛奶不宜飲用。寒冷的牛奶易引起輕微的腹瀉，特別是從電冰箱或地窖裏取出的冷牛奶。
10.不宜在牛奶中加米湯喂嬰兒。牛奶含有多種營養成分，尤其是一般食品中缺少的維生素A，在牛奶中含量很高，但是米湯中的澱粉含量豐富，澱粉中含有一種脂肪氧化酶，會破壞維生素A，長期如此，還會造成嬰兒維生素A缺乏症。
