很多人吃水果總喜歡大口咬，嚼碎就往下嚥，不管有沒有籽和核；也有的人出於營養的角度，認爲水果籽含營養，不宜浪費，所以直接吃了，但其實這種行爲都是很危險的!
西瓜籽、葡萄籽、櫻桃核、蘋果核，偶爾少量誤食沒有關係;但若爲了治療保健等功效特地去吃水果籽，非但沒有太大作用，有些甚至還會影響身體健康。
葡萄籽中的營養難以被吸收，如果嚼碎的話，能被吸收的營養物質劑量微小，而且會有一股澀味。因爲葡萄籽中的大量單寧會凝固舌頭、口腔和食道表面的蛋白質。
石榴籽含有一定量的果酸，可能傷腸胃。
櫻桃的果核被壓碎、咀嚼，或者只是輕微的破損，都會生成氫氰酸。輕度中毒症狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。其他反應包括昏迷、抽搐，最嚴重的會導致呼吸系統衰竭致死。
