甲魚又稱爲鱉、王八，因其肉味鮮美，營養豐富，是人們喜愛的滋補水產佳餚之一，甲魚雖然名爲魚，但實際上是水陸兩棲爬行動物。甲魚的營養價值及功效有哪些呢？
甲魚所含蛋白質比雞蛋高30%，是牛奶的4倍以上，富含優質不飽和脂肪酸和亞油酸，類似植物油脂，維生素種類較多；還含磷脂酰膽鹼、糖類、膽鹼，以及鈣、磷、鐵、鉀等成分。可增強機體免疫力，提高耐缺氧功能，並有促進血液循環、抑制腫瘤細胞生長的作用。
甲魚中的多不飽和脂肪酸的含量很高，對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性癡呆、記憶力減退、健忘等症有良好的預防和治療作用。還具有護膚美容的功效。
甲魚中含有抗血管衰老的物質——烯戊酸，常吃甲魚能有效抗衰老。
甲魚中富含龜板膠，龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養顏護膚、美容健身之效。甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
甲魚又稱爲鱉、王八，因其肉味鮮美，營養豐富，是人們喜愛的滋補水產佳餚之一，甲魚雖然名爲魚，但實際上是水陸兩棲爬行動物。甲魚的營養價值及功效有哪些呢？
甲魚中含鐵質、葉酸等，能旺盛造血功能，有助於提高運動員的耐力和恢復疲勞。鐵還能預防缺鐵性貧血。
維生素A：甲魚富含維生素A，能夠夠增強免疫力，保護皮膚，保證眼睛的暗視力，促進身體的生長髮育。
維生素B2：甲魚富含維生素B2，維生素B2又叫核黃素，缺乏它會出現口角炎、脣炎、眼結膜炎和陰囊炎等。
維生素E：甲魚含維生素E，維生素E又稱生育酚，抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，調節內分泌等。
維生素PP：甲魚含煙酸，煙酸又稱維生素B3或維生素PP，抗糙皮病，擴張血管，促進血液循環，降血壓。
甲魚中富含多種礦物質如鈣、鐵、鋅、硒，且容易被人體吸收，常吃甲魚有助於消除疲勞，從而繁重體力勞動，劇烈體育運動而感到疲勞者，可適當食用甲魚，既補充營養，又能較快地消除疲勞，有利於身心保健。
甲魚的肉、甲、頭、血皆可做藥用。甲魚肉具有補陰、涼血、益氣、補腎等功能，可緩解及改善溫痹、骨蕉癆熱、漏下等疾病。將甲魚熬成膠服用，可滋陰、補血、退熱、消淤。整甲具有補明氣、潛肝陽、益腎健骨等功能，可緩解及改善精神疲乏、跌打損傷等病症，有抑制結締組織增生和提高血漿蛋白的作用。
甲魚又稱爲鱉、王八，因其肉味鮮美，營養豐富，是人們喜愛的滋補水產佳餚之一，甲魚雖然名爲魚，但實際上是水陸兩棲爬行動物。甲魚的營養價值及功效有哪些呢？
1.甲魚比較滋膩，不宜進食過多，尤其是消化不良，孕婦及產後泄瀉、失眠的人羣不宜食用。
2.肝炎患者不宜食用甲魚。甲魚富含蛋白質，病人食用後不僅難以吸收，還會加重肝臟負擔。
