魚膠這種東西的營養價值極高，可以與燕窩、魚翅齊名，受到很多人的歡迎。因此，魚膠也成爲了比較常見的食材，在多種菜餚的烹飪中起着至關重要的作用，想要吃到美味兒魚膠製作的菜品，就要懂得魚膠的做法大全。那麼，魚膠的做法大全有哪些？下面咱們就來詳細瞭解一下吧。
魚膠(魚膠、魚肚之稱)，其實就是魚鰾，白花魚、黃花魚鰾的乾製品，富膠質，故名魚膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚肚。
中醫藥學認爲，魚膠味甘性平、養血止血、補腎固精，多用它配合中藥治療消化性潰瘍、肺結核、風溼性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。直接服用魚鰾膠珠，對神經衰弱、小兒慢脾風、婦女經虧、赤白帶下、崩漏等都有顯著療效。魚膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食慾，防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便祕等病症，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等症。魚膠可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。
魚膠15克紅棗(去核)4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用於補氣血、養容顏，對於氣血不足，失於調養，症見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。（當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋蔘、桂圓肉等下去一起燉的。）
魚膠15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
魚膠15克、當歸10克，紅棗適量。洗淨加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣，用於再生障礙性貧血者。
魚膠這種東西的營養價值極高，可以與燕窩、魚翅齊名，受到很多人的歡迎。因此，魚膠也成爲了比較常見的食材，在多種菜餚的烹飪中起着至關重要的作用，想要吃到美味兒魚膠製作的菜品，就要懂得魚膠的做法大全。那麼，魚膠的做法大全有哪些？下面咱們就來詳細瞭解一下吧。
魚膠15克，洋蔘數片，加水適量，燉數小時後加冰糖食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗淨，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。
安南魚膠、成鰵魚膠20克 蓮子、枸杞適量。將所有材料洗淨，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時，調味即可食用。
魚膠15-20克，排骨適量，當歸、黨蔘、金蟲草、芹菜。將所有材料洗淨，放入燉鍋中燉3小時(芹菜好了再放)，調精鹽即可食用。
魚膠的做法有很多，上面只是簡單的介紹魚膠的做法大全，當然還有其他很多的做法，大家可以搜尋一下。魚膠的營養價值非常高，可以根據自己身體的情況，選擇其他同樣功效比較明顯的食材搭配在一起，這樣能夠獲得更加不錯的效果。
