冬天街上四處瀰漫着烤紅薯的香味，我們也經常吃紅薯，也聽說紅薯的營養價值和功效都很高，可是很少有人知道紅薯的食用禁忌，那麼今天就來告訴大家紅薯的功效與作用及食用禁忌。
紅薯的蛋白質含量不高，但是紅薯中含有的維生素C和E即使在高溫條件下性能也不會被破壞，它們可減緩器官老化，提高機體免疫力。
紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多餘的鈉；食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。
紅薯中含有很多鉀元素，葉酸，還有維生素A和維生素B，胡蘿蔔素，這些元素都可以幫助預防心血管疾病。
紅薯含有大量不易被消化的膳食纖維，能刺激消化液分泌，增強腸胃蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。
冬天街上四處瀰漫着烤紅薯的香味，我們也經常吃紅薯，也聽說紅薯的營養價值和功效都很高，可是很少有人知道紅薯的食用禁忌，那麼今天就來告訴大家紅薯的功效與作用及食用禁忌。
人的體內葉酸含量過低容易加重得癌症的風險，常吃紅薯除了能幫助維持人體內正常的葉酸水平之外，紅薯中的膳食纖維還能幫助促進腸胃蠕動，預防便祕和結腸直腸癌的作用。飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿蔔素、維生素C和葉酸，而三者在紅薯中含量都比較豐富。
1、千萬不要吃爛紅薯也不要吃那些帶有黑斑的紅薯和發芽的紅薯，這些紅薯都可能導致我們中毒。
2、溼阻脾胃、氣滯食積的人應該儘量不要吃紅薯胃酸過多、胃潰瘍患者也不應該吃紅薯。
3、紅薯不能和柿子一起吃如果與柿子同時食用，果酸可與柿子的單寧、果膠發生沉澱凝聚，形成胃結石。
4、一次吃紅薯不要吃得太多紅薯的糖分很多，不容易吸收，吃得太多很容易造成腹脹、胃痛或者反酸等不適症狀。
材料：紅薯、錫紙
方法：
方法一：準備兩個細長的紅薯，用清水洗乾淨，用錫紙裹住，這樣可以鎖住紅薯自身的水分，然後把烤箱的上下火調到200度，烤40分鐘就好了。
方法二：把紅薯切成片，放在烤箱裏加熱4分鐘，撒上少許白糖就可以吃了。
材料：紅薯、砂糖、油
步驟：
1、把紅薯切成塊；
2、在鍋中熱油，用筷子戳油到冒泡泡的狀態，就可以把紅薯放進炸了，把紅薯塊炸成金黃色就可以起鍋了；
3、在鍋中倒入油，再倒入砂糖，油和砂糖的比例需要是1:2，用小火拌炒至微焦糖色；
4、倒入地瓜塊拌炒；
5、準備起鍋，開始拔絲。
材料：排骨500克、紅薯2個、生抽50克、料酒30克、辣豆豉30克、燒烤醬30克、鹽適量、蒜末適量、香菜適量
步驟：
1、把紅薯切成塊；把排骨放入碗中，加入辣豆豉、鹽、燒烤醬、料酒、生抽，拌勻；
2、把切好的紅薯塊也放進去，加入適量的蒜末，攪拌均勻，醃製20分鐘；
3、把醃製好的紅薯和排骨放入蒸鍋裏，蓋上鍋蓋，蒸上40分鐘就可以打開鍋蓋開始盛盤了。
