春節的時候總想做點什麼來招待親朋好友，海鮮是其中不錯的選擇，但是怎麼選擇海鮮呢？哪些海鮮適合在春節吃呢？
“一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及”，清明前後是吃螺螄的最佳時節，因爲這時螺螄還未繁殖，最爲豐滿、肥美，民間有“清明螺，肥似鵝”的說法。中醫認爲螺螄味甘、性寒，可以清熱、明目。螺螄做法很多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒，也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗。
春季是吃蟶子、蛤蜊的好季節。蛤蜊、蟶子都具有高蛋白、高微量元素、高鈣、少脂肪的特點，能使體內膽固醇下降，且能補身體之虛損、清熱除煩。但脾胃虛寒、腹瀉者應少食此類海鮮。
黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果;黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。
清明前後是帶卵馬鮫魚洄游江河產卵的時節，此時的馬鮫魚味道最爲鮮美。馬鮫魚膽固醇含量低，富含健腦的DHA和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，一些研究顯示馬鮫魚等海洋魚類還具有提神和抗衰老等食療功效。
春節的時候總想做點什麼來招待親朋好友，海鮮是其中不錯的選擇，但是怎麼選擇海鮮呢？哪些海鮮適合在春節吃呢？
春節前後的鰻魚豐腴肥美，正是品嚐和加工的最好時節。鰻魚肉質鮮嫩，營養豐富，而且極易消化，有“水中人蔘”的美譽。中醫認爲，鰻魚具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等患者的良好營養品。鰻魚富含多種營養成分，其中維生素A是普通魚類的60倍，年輕人和中老年人應多吃點鰻魚。
一月鰻魚二月蝦，這裏推薦小白蝦。小白蝦也叫江白蝦，很多人以爲小白蝦是淡水裏生長，其實它是海水蝦，學名叫脊尾白蝦，一般生活在近岸的淺海中，也能生活在低鹽度的淡水中，因此也有野生和養殖之分。小白蝦的入選理由是，農曆二月的白蝦最肥美，價格也是一年中最便宜的。
不少人都認爲扇貝夏季最好吃，但實際上，每年的12月—2月纔是扇貝肉質最好的季節，特別是2月，在其產卵期之前肉質最肥美。每年3月左右是扇貝開始產卵的季節，與產卵季節的螃蟹相似，扇貝是在產卵前最肥美，這一階段的扇貝吸收了大量的微生物，肉質最厚實，等到產卵之後口感就差了許多，因此臨近產卵期前的最近1個月正是它一年中最肥美的時候。
鱸魚在冬天是非常的肥腴可人的,不但肉白如雪、魚肉細膩,而且這個時候魚內含有的營養物質也是最爲豐富的。所以冬天是最好品鱸魚的季節!鱸魚具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等症狀。
