香椿芽是一種春季食用的一種食物，是春季香椿新長出來的嫩芽，極具風味，受很多人的喜愛，那麼香椿芽的功效與作用有什麼你知道嗎？
香椿芽中含有豐富的芳香類成分，如香椿素和有機酸，食用具有促進唾液和胃酸分泌的作用，可以增近食慾和促進消化，並且香椿芽味甘，入胃經，食用具有很好的健胃的作用。
香椿芽中含有的豐富的維生素E、維生素A和胡蘿蔔素，都具有增強肌膚抵抗力，維持肌膚彈性的作用，並且香椿芽性溫，含有的芳香類化合物具有促進血液循環的作用，可以促進皮膚代謝，潤膚。
香椿芽中含有豐富的胡蘿蔔素，可以預防夜盲症，同時可在體內轉化成維生素A；維生素A可以促進視紫紅質的轉化；香椿芽入肝經。食用具有滋養肝臟的作用，肝通目竅，肝好眼睛也好，因此香椿具有很好的明目的作用。
香椿芽中含有的的楝素，是一種有驅蟲作用的特殊功能性物質，其揮發性氣味可以侵入蛔蟲的表皮，是蛔蟲失去附着在人體腸壁上的能力，使之可以通過糞便排出體外。
香椿芽是一種春季食用的一種食物，是春季香椿新長出來的嫩芽，極具風味，受很多人的喜愛，那麼香椿芽的功效與作用有什麼你知道嗎？
香椿芽中含有豐富的維生素E，維生素E在人體中代謝可生成維生素E衍生物，生育酚，具有提高女性生育能力的作用，適合女性食用，具有很好的提高生育能力的功能。
香椿芽中除了維生素E、維生素A、胡蘿蔔素等具有增強肌膚抵抗力，維持肌膚彈性的成分之外，還具有促進黑色素代謝，具有美白作用的維生素C，因此食用香椿芽具有美容養顏的作用。
香椿芽中含有豐富的鎂離子，食用具有促進好心情，維持心情，減少抑鬱的作用，並且其芳香類成分具有很好的振奮心情的作用，所以食用香椿芽可以維持好心情。
香椿芽味苦，苦味的食物一般都具有收斂的作用，因此輕微腹瀉的時候食用一些具有收斂作用的香椿芽，可以在一定程度上止瀉。
香椿芽是一種春季食用的一種食物，是春季香椿新長出來的嫩芽，極具風味，受很多人的喜愛，那麼香椿芽的功效與作用有什麼你知道嗎？
香椿芽入腎經，食用具有增強腎功能的作用，可以補腎，而且香椿芽中還含有豐富的鋅離子，具有很好的促進精子生成的作用，因此食用香椿芽可以補腎。
