又到一年一度楊梅季，紅豔豔的楊梅都熟了，你可知道？鮮紅美味的樣子，酸甜多汁的口感簡直讓人慾罷不能！在盛夏時節，再泡成楊梅酒食用更是氣舒神爽，消暑解膩！
原料：楊梅1斤、仙堂酒白酒約1斤（可能更多，因容器而定）、冰糖2兩（可根據個人口味增減）。
做法：
1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後用清水洗淨，冰糖、45°以上的白酒備用；
2、將洗好的楊梅自然晾乾；而後依次輕放至玻璃容器中；
3、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放；
4、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分；
5、接着把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處；
6、每隔三天可搖晃一下瓶子，釀製15-25天時就可以喝了。
1、楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例，但白酒一定要沒過楊梅1-2CM爲好；
2、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，要求乾淨無水無油；
3、楊梅酒開封后，要迅速分離果肉和酒。
4、飲用前可冰鎮一下，喝時的口感會更好。
5、楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內爲宜。但存放的時間可以根據個人的口味而定。
6、清洗楊梅的時候最好用酒清洗，泡出來的酒質更加純正。
