在日常生活中，秋葵是很常見的一種食物，它含有豐富的營養物質，做法多樣，具有很好的食用價值，深受人們喜歡。那麼秋葵粘粘的是什麼呢？
秋葵裏面黏黏的是秋葵內部產物，也就是秋葵本身就具有的一種物質，一個完整的秋葵是包含外皮、粘液、秋葵籽三部分的，所以，吃秋葵的時候碰到很多黏黏的物質不必害怕，是正常的產物。
燒秋葵的時候一起吃掉即可。
秋葵黏液是秋葵的一部分，和吃蘋果的時候有蘋果汁、吃西瓜的時候有西瓜水是一個意思，燒菜的時候一起炒了就好；實在不喜歡吃的洗掉就好。
秋葵粘液中含有大量、豐富的可溶性膳食纖維，可溶性膳食纖維能夠促進胃腸道蠕動、保護胃粘膜、減少膽固醇吸收，長期食用還有降脂通便的作用。
其實這種粘性液質是秋葵的營養精華之一，含有豐富的可溶性膳食纖維如果膠、阿拉伯膠、羥甲基纖維素等。這些可溶性纖維隨餐服用時，不僅會和脂肪酸結合，減少脂肪吸收，降低膽固醇；還會吸水膨脹，增加體積從而延長了食物在胃中的停留時間，減慢碳水化合物的消化吸收速度，有助於預防飯後血糖上升過快。所以烹飪秋葵時，千萬不要爲了菜餚美觀，事先把這些有益健康的黏液洗去。
材料：秋葵、木耳、調味品。
做法：
1、提前一個晚上將木耳泡發。
2、將泡發後的木耳清洗乾淨，秋葵也洗淨，一起切成小段備用。
3、分別過水焯一遍木耳和秋葵，然後將鍋燒熱，放入焯水的秋葵和木耳，翻炒幾遍，放入鹽等調味品即可出鍋。
材料：秋葵、雞蛋、蔥。
做法：
1、將秋葵洗乾淨後切成小塊，焯水後備用，蔥洗淨後切成蔥末、雞蛋打開後攪拌均勻備用。
2、開火後倒油，將蛋液倒入鍋中翻炒，微微凝固後放入秋葵一起翻炒，等到秋葵微微變色後放入食鹽調味，出鍋前放入香蔥即可。
