又到了中秋節，中秋節是中國人最爲期待的傳統節日，四川人中秋節吃什麼？廣東中秋節吃什麼？下面一起來看看吧！
在川西地區，煙燻鴨子是中秋節必備佳品，最適合秋季製作，因中秋那時鴨子已長大，肥瘦適宜。
清理乾淨鴨子，用稻草煙燻至呈茶色，出爐後以滷水調製，加以香料、食鹽、糖色等，即可烹製成色澤金紅、肉質細嫩、煙香濃郁的煙燻鴨。
中秋節四川人除吃煙薰鴨外，還有吃麻餅、蜜餅的習慣。
麻餅是歷史悠久的正宗川點。椒鹽麻餅除了麻餅的皮薄心多、馨香味素等特點外，配料中有花椒、食鹽，成爲純甜、微麻、略鹹的特殊風味。
廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源於廣東及周邊地區，目前已流行於全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比爲2：8，皮餡的油含量高於其它類，吃起來口感鬆軟、細滑，表面光澤突出。
按照口味分有鹹、甜兩大類。按照月餅餡分有：蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅等。
月餅餡料的選材十分廣博，除用芋頭、蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、芝麻等果實料外，還選用鹹蛋黃、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、桶餅、陳皮、檸檬葉等多達二三十種原料。
廣東人向來“無雞不成宴”，吃全雞取“家”的諧音，意味着吃雞起家，全家團圓。除此之外，全雞也是廣東人拜神祭祖必不可少的一樣貢品，新鮮的蔥油雞、白切雞最受大家喜愛。
公雞和母雞在吃法上略有不同，母雞一般用來燉湯，而公雞適合快炒。因爲母雞脂肪含量較高，肉中的鮮味物質容易溶於湯中，燉出來的雞湯味道鮮美。
反之，公雞的肉質較緊緻，很難熬出濃湯。人們吃公雞更喜歡細嫩的“童子雞”，這時更要旺火快炒，保持其鮮嫩美味。
常見的菱角黑色殼、兩頭尖，外形像一隻黑鷹。因被寓爲“棱角分明”、“鋒芒畢露”，中秋節吃菱角，據說能讓孩子長得聰明伶俐。不過，菱角往往因其形象不討好而被小孩子拒吃。
菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。
幼嫩時可當水果生食，味甘、平、無毒，皮脆肉美，也可以將剝了殼的菱角加米煮成鹹味的白稀粥。在吃了甜膩的月餅後，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當場去除不少。
柚子外形渾圓象徵團圓之意，同時，“柚”與“佑”諧音，代表希望月亮護佑的美好意願，再加上中秋節前後又適逢盛產期，柚子便理所當然地成爲了中秋節的應節食物。
或者是“意頭”夠好，使得柚子成爲中秋節一個必不可少的主角，在廣東中秋吃柚子依然是一個傳統。
皮薄、鬆軟、香甜、餡足。
鬆脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜鹹適口。
皮酥餡美，甜鹹適中，色澤澄黃，油而不膩。
外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人。
重油重糖，口感柔軟。
小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽。
酥香可口，芝麻當家。
冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。
甜香，醇和。形式古樸，口味醇厚、酥綿爽口，甜而不膩。
味道香甜，入口醇香濃厚，令人回味無窮。
1、月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發黴、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。
2、月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味。在25℃的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；
3、豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；
4、如果氣溫超過30℃，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天；
5、至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。
6、月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。
又到了中秋節，中秋節是中國人最爲期待的傳統節日，四川人中秋節吃什麼？廣東中秋節吃什麼？下面一起來看看吧！
1、在選擇中秋月餅的時候，望，聞是必不要少的，高品質的月餅，形態應是表面和側面圓邊略微外凸，紋印清晰，無漏餡現象。
2、從顏色上看，好的月餅表面呈有光澤的金黃色，側面部分餅皮呈乳黃色，餅皮表面沒有氣泡，底部周圍沒有焦圈。
