羊肚菌，在我國的我國陝西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、雲南、河南、河北、北京、湖南、貴州等地區均有分佈，是一種藥食兩用的菌類蘑菇，有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，適宜中老年人、陽萎、早泄、性功能減退、性慾冷淡的人、婦女、腦力工作者食用。
羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，並通過結合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。
羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。
羊肚菌含有酪氨酸酶抑制劑，能有效的抑制酪氨酸酶的活性，對體內黑色素的形成有很強抑制作用，女性食用可起到祛斑美容效果。
羊肚菌中還含有抑制血小板凝結的成分，可有效的抑制血液的凝結，藥效比阿司匹林強太多，因此，食用羊肚菌還有一定的活血化瘀功效。
