網上一篇名爲《常使用筷子也會導致胃癌》的文章，引起了很多網友的關注，有些網友還互傳一些研究資料說，中國、日本是胃癌的兩個高發國家，其原因是使用筷子和共餐，可以傳播幽門螺桿菌，而幽門螺桿菌是胃癌發病的一個因素。這些說法有道理嗎?
筷子傳染胃病有一定道理
中國、日本的確是胃癌的高發國家，而且每年新發現的胃癌有近一半與幽門螺旋桿菌感染有關，幽門螺旋桿菌能破壞胃黏膜，釋放毒素，導致胃炎、潰瘍並致癌。但現在沒有嚴格的大規模的流行病學調查表明，幽門螺桿菌就是通過飲食傳播。
雖然沒有相關的調查能明確說明幽門螺桿菌的傳染途徑，但幽門螺桿菌通過筷子傳染有一定的可能性。
中國、日本的飲食比較常見共餐制，習慣使用筷子，而西方人則實行分餐制，習慣使用刀叉，因此有專家推測西方人很少患胃癌的原因和這個飲食習慣有關。
而且現在醫學普遍的認識是，幽門螺桿菌喜在偏酸的環境中生存，它不會通過血液傳染、空氣傳染，就很有可能是通過飲食傳染，如唾液、筷子、碗。
筷子定期消毒三月換一次
雖然胃癌的發生是多種致癌因素共同作用的結果，比如胃幽門螺桿菌感染、進食醃製或燻烤食品和吸菸、酗酒都是引起胃癌的主要危險因素，但如果一旦發現感染了幽門螺桿菌，最好立即就醫進行根除，並在醫生指導下進行口服藥物治療。
此外，現在的家庭都是所有成員的筷子統一洗統一放，如果不徹底洗乾淨，沒有完全殺菌，那麼很有可能所有的筷子都會被感染細菌。所以，爲了安全起見，建議家庭養成使用公筷的良好衛生習慣，並定期對筷子消毒，木筷建議3個月更換一次。
