鍋中燒開半鍋水，將洗淨的排骨倒入焯水。
水開後再煮兩分鐘，將排骨撈出，洗淨。
1蔥頭、姜和蒜準備好
蔥頭、姜和蒜準備好。
2調料包也準備好
調料包也準備好。（香葉，茴香，八角，桂皮，花椒）
炒鍋洗淨，放1大勺食用油，燒至五成熱，下排骨爆炒。
3爆至表面微焦
爆至表面微焦。
下料酒，炒勻
4再將配料放入炒勻
再將配料放入炒勻。
5加老抽，炒勻
加老抽，炒勻。
6現在倒入可樂
現在倒入可樂。
可樂要正好可以沒過排骨，放入料包，小火燜40-60分鐘左右，這得看自家爐子的火力，我家的燒了40分鐘左右
7至湯汁濃稠，放鹽和雞精
至湯汁濃稠，放鹽和雞精。
轉大火收汁即可出鍋了
