我喜歡黃瓜,我會把它們切片做點心,然後把它們加入沙拉和水罐裏。我用黃瓜來拌鱷梨、芝麻醬、比索或橄欖醬;我把它們和其他蔬菜一起做成冷盤。
我的一些客戶認爲黃瓜缺乏營養,因爲它們顏色蒼白,含水量高。但事實是,它的含水量是衆多好處之一。這是有七種方法杯有助於保護和改善你的健康。
黃瓜促進骨骼健康
黃瓜中最重要的營養素是維生素K。這個鏈接在一個新標籤中打開,這是骨骼健康的關鍵。一杯黃瓜的果皮仍然可以提供超過20%的維生素K推薦每日目標。這種營養素是骨骼形成所必需的,而且一些研究已經將低鉀水平與骨質疏鬆症和增加骨折風險聯繫起來。
也可以促進心血管健康
黃瓜含有幾十種抗氧化劑,包括黃酮類化合物,這是衆所周知的預防心臟病。種子也可能是有益的:在一項研究中,,一小羣血液脂肪輕度升高的人每天食用幹黃瓜種子提取物。六週後,他們經歷了許多有利的變化,包括總膽固醇降低、低密度脂蛋白膽固醇“壞”降低、高密度脂蛋白“好”增加和甘油三酯減少。
補充水分
根據美國農業部的數據,一箇中黃瓜含有194克液體。這相當於接近7盎司,只差一盎司一杯!在水中加入切片杯也能增加味道,這有助於提高你的水攝入量。
非常適合體重管理
黃瓜有三種促進減肥的特性。它們的熱量很低,但含有填充纖維和液體。一箇中等大小的杯提供了中等大小蘋果四分之一的熱量。在黃瓜中的4克總碳水化合物中,有1.5克來自纖維。用一箇中號的黃瓜而不是10片皮塔薯條來挖鷹嘴豆可以節省100卡路里和15克碳水化合物,並且在你的胃中佔據更大的空間。
黃瓜可能有助於降低癌症風險
除了亞麻,這個鏈接在一個新的標籤和芝麻,羽衣甘藍,花椰菜,捲心菜,草莓,杏子,和其他植物性食品打開,黃瓜含有一種稱爲木脂素的天然物質。消化道中的細菌將木脂素轉化爲與雌激素受體結合的化合物。一些初步研究表明它們可以預防雌激素相關的癌症,包括乳腺癌、卵巢癌、子宮癌和前列腺癌。
黃瓜能舒緩皮膚
在浮腫的眼睛上彈出幾個杯片實際上很有意義。黃瓜的果肉主要由水、維生素C和咖啡酸組成。這是一種具有抗炎特性的天然化學物質。這個組合會舒緩皮膚,並減少皮膚刺激和腫脹。由於這些原因,黃瓜長期以來都被作爲治療痤瘡和曬傷的家庭藥物局部使用。
它們有助於消除口臭
口臭的一個常見原因是細菌攻擊被困的食物顆粒時產生的氣味。黃瓜中的液體,以及咀嚼引起的唾液分泌,有助於清潔口腔,洗掉這些臭味的罪魁禍首。
