受訪專家：中南大學湘雅醫院營養科臨牀營養師戴民慧王曦
老人由於機體老化統功能下降，活動量，各系小，食慾下降是正常現象。但長期食慾不振，會造成老人體內營養儲備不足，可能導致嚴重的健康問題。想改善老人食慾，不妨從幾方面着手。
按時吃飯，形成生物鐘。隨着年齡增長，老人飢餓感減弱，不應以飢餓感決定進食時間與進食量。每天定時吃飯，讓身體形成“飲食生物鐘”，“飯點”時爲消化系統做好進食和消化準備，養成良好的進食規律。
吃小份高能量食物。有些老人吃一點東西就有飽腹感而停止進食。不妨將一日三餐改爲一日“五小餐”，讓老人沒有負擔，不會產生牴觸情緒。同時，增加每一餐的食物營養，多選擇高能量的食物，比如切碎的肉、蛋和豆腐，以及多種植物油。
改善飯菜風味。上了歲數，口腔中的味蕾細胞、鼻腔中的嗅覺細胞敏感度降低。通常清淡的食物會降低老人食慾，可在菜餚中增加一些“味道重”的天然調味品，如蔥、蒜、桂皮、醋、孜然和辣椒等。但應注意鹽的用量，控制在每天6克以內。
清除進食障礙。很多老人因爲病理、生理原因，吞嚥和咀嚼能力有限，導致進食不方便，對吃飯失去興趣。家人可將食物做得軟細一點，比如做些粥羹、飯糰、雞柳和魚柳等。
準備健康零食。有些老人正餐吃得少，喜歡吃零食。那就多爲老人準備一些小零食，比如堅果、水果和酸奶等，不僅飽腹感強，還很有營養。但需要提醒，最好控制老人吃精加工的零食，如餅乾、糕點、糖果等，容易快速升高血糖。
保證足量飲水。身體缺水會導致食慾減退，所以老人每天要保證飲用足量的水。進食過程中適當喝一點水，有助於更好地吞嚥食物，或者在飯後喝點湯，幫助消化吸收。
多陪伴，多關懷。很多老人在家裏有客人或晚輩拜訪時，食量有所增加。其實，食慾差和環境因素有很大關係。老人經常獨自進食、內心孤獨，也會食之無味。子女可以時常約三五好友或者與親人相聚，讓老人在愉快的氛圍中進食。
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