隨着社會的發展，在飲食中，更多的時候，人們不再以大魚大肉爲主，相反，有益健康的食物人們會多吃，比如蘑菇，成了大家的至愛。
蘑菇：菜中之王
營養豐富
蘑菇，營養非常豐富，屬於高蛋白、低脂肪的食物，還包括：氨基酸、維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等。
吃蘑菇的好處?
補充維生素A
我們知道蘑菇中胡蘿蔔素較多，在體內，轉化爲維生素A，爲此，也有人把蘑菇稱作“維生素A寶庫”。
提高免疫力
蘑菇，還有維生素D，比大豆高20倍，比海帶高8倍，在食用後，能提高免疫力、降血壓、保護肝臟。
我們還會發現，不同的菌類，功效不一樣，接下來，就來了解，常見的菇類。
平菇
平菇常見，吃平菇對身體好，平菇是性溫、味甘食物，對補脾胃、去溼邪非常好，還能降低膽固醇。在研究中發現，平菇中有多糖體，能提高免疫力。
平菇燒湯，味道鮮美，不妨試試。
金針菇
金針菇，也很常見，在日本，甚至將其稱作：益智菇。食用金針菇，能抗衰老、防治潰瘍、降低膽固醇，特別是女性，喜歡食用金針菇。
例如，金針菇肥牛，就是非常好食材，不妨多吃點。
猴頭菇
這幾年，猴頭菇開始興起，猴頭菇製作食物，例如，餅乾、粥，非常常見，食用猴頭菇，能幫助消化，能利五臟，還能降低血壓，對於老年人來說，吃點猴頭菇，預防心血管疾病。
例如，猴頭菇排骨湯，就是不錯的食材，可以做一點嚐嚐。
香菇
當然，怎麼能少香菇，吃香菇對身體好，能起到益氣補虛、健脾胃的作用，豐富的礦物質，能保護肝臟，避免肝臟受傷，能促進血液流動、預防疾病、提高免疫力。
例如，香菇炒青菜，就是不錯的搭配方式，非常適合喜歡素食的朋友。
通過上文的介紹，我們知道了，吃蘑菇對身體好，不同品種的蘑菇，對身體的好處，是不一樣的，瞭解平菇、金針菇、猴頭菇、香菇的營養，能讓你更好的食用，從而可以促進健康，獲得好身體。
