如今烤箱也是很常見的了，很多的家庭都會備上烤箱，有了烤箱，我們在烹飪上面就會更用心，可以烤一些美味的食物給家裏的人吃。在烤食物的時候我們往往都要用上錫紙，可是有人說錫紙對我們的人體有害，這是真的嗎，今天就讓小編來爲大家解答吧。
錫紙對人體有害嗎
現在市面上賣的錫紙，很多都是鋁箔紙，紙張兩邊由塑料或特殊塗料製成，中間一層就是鋁。如果僅僅是作爲包裝食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤，那對人體的危害就是直接的。
用油炸、燒烤、煙燻等方式加工食品時，容易產生苯丙芘、二英等致癌物質，確實不宜多吃。
而用錫紙包着烤，是否可以隔絕防致癌物的產生，目前還沒有得到確認。但無論是否具有隔絕致癌物的作用，錫紙都容易造成重金屬污染。
由於鋁中含有大量的鉛元素，一旦鋁箔紙穩定性不達標或直接與明火接觸，便極有可能導致鉛溶出。
人們如果經常吃這種被污染的食物，會影響人體神經系統、造血系統、心血管系統、消化系統的正常運作。其中，神經系統易受鉛的損害，可導致疲勞、失眠、煩躁、頭痛及多動等症狀。
鉛還可以抑制血紅素的合成與鐵、鋅、鈣等元素拮抗，誘發貧血，並隨鉛中毒程度加重而加重。雖然錫紙烤東西不會對人體造成中毒，但是，如果使用明火烤就會對人體產生影響。
也就是說如果你是在烤箱裏面烤東西的時候包上錫紙，那麼是沒有問題的。但是如果直接在燒烤架子上面用錫紙的話，就會有害健康。
真正有害的並不是錫紙本身，而且有一些不知道錫紙的正確使用方法，用錯誤的方法去用錫紙，當然會有一些問題產生了。
那麼錫紙除了可以用在烤箱裏面之外，是不是還有別的一些用處呢?沒錯!錫紙還有不少的妙用，可以說是生活小幫手，趕緊往下看吧。
錫紙的妙用
錫紙的烤盤墊功能
平時在家中用烤箱烘烤食材時，牛排、雞翅等食物在烤制的時候容易有湯汁流出，這時候就可以在烤盤上墊上一層錫紙，這樣流出來的湯汁就會乖乖地呆在錫紙上，不會滲透到餐盤中，同時也方便餐盤的清洗。
一般用錫紙的時候是將啞光一面用來接觸食物，感光面朝外，這樣食物才能夠均勻受熱，防止烤焦。錫紙在鋪烤盤的時候注意要包到烤盤的邊緣。
錫紙包裹烤制食物
錫紙的兩面性和很好的吸熱性，讓它成爲包裹食物進行烹飪的好工具，像西餐中就會經常用到，如烤土豆、烤排骨、烤火雞等，不容易熟的食物用錫紙包裹起來放入烤箱內，錫紙的感光面可以吸收烤箱內的熱量，均勻地散發在食物的表面，縮短烹飪時間。
錫紙保溫食物
錫紙分爲感光面和亞光面，感光面具有良好的吸熱性能，而亞光面則有良好的保溫效果。如果平時在家中煮完飯菜後，客人們還不能及時趕到，就可以用錫紙把盤子包住，可以起到很好的保溫食物的效果。
錫紙磨剪刀
將錫紙對摺五至六次有一定厚度後，然後用剪刀剪幾下摺疊過的錫紙，在剪錫紙的過程中就輕鬆將剪刀磨好了。同時用過的錫紙，揉成團可以擦洗廚房難洗的水池。錫紙價格不便宜，好好再利用不要浪費了。
錫紙燒烤怎麼做
燒烤雞中翅
材料
鱈寶1包，雞翅8只，紅蘿蔔1/4根，蘆筍4根，蔥段數片，生抽1大匙，鮮味露2小匙，黑胡椒1包，薑片少許，米酒1大匙，烤香醬適量，黑胡椒牛排醬適量。
做法
1.所有材料洗淨，將鱈寶及紅蘿蔔各切成長條狀8小段，蘆筍切半備用。
2.雞翅去骨後，與所有醃料材料一起放入容器中醃約10分鐘備用。
3.取出醃好的雞翅，將切好的鱈寶、紅蘿蔔與蘆筍都塞進雞翅裏，8份全部作好之後，即可刷上適量烤香醬和黑胡椒醬，以上火220℃、下火200℃烤10∼15分鐘即可。
新奧爾良雞翅
1、雞翅500克，新奧爾良烤肉料35克，清水35克。做法1雞翅洗淨濾幹後放入盆裏;
2、烤肉料加入等量清水調成糊狀;
3、將調勻的糊狀烤肉料倒入雞翅中充分攪拌均勻;
4、拌好調料的雞翅放入冰箱冷藏過夜，中間可以攪拌幾次使其入味。包上錫紙，烤箱200℃烤10∼15分鐘即可。
