吃雞吃哪個部位最好？有人就喜歡吃“邊邊角角”的，比雞胸肉更美味，比如雞頭、雞翅、雞脖子、雞內臟等等，有人卻因爲害怕從來不吃這些東西，因爲傳言說這些部位是有毒的不能吃，那到底是不是真的呢？
十年雞頭勝砒霜？
有傳言說，雞頭富集重金屬，而且年紀越大的雞，雞頭含有的重金屬越多。這是真的嗎？
實驗結果發現：無論是6個月、1年還是2年的雞頭，其內都含有少量安全範圍內的重金屬。另外，雞頭和雞的其他部位重金屬含量相比，並沒有什麼區別。
也就是說不管養幾年，雞體內都會有一點點金屬（不至於影響健康）。就算有這些毒素，也不會特別集中到頭上。
所以，如果你愛吃雞頭，只要是正規途徑購買的，徹底煮熟就可以放心吃。
雞脖子有淋巴不能吃？
雞脖可是不少人的心頭愛，但我們老聽說脖子有淋巴結，吃多了對健康有害。到底能不能吃呢？
雞脖子的確有淋巴組織，被稱爲淋巴集結體。但這些淋巴集結體，一般充分加熱後吃一點，對健康其實沒多大危害。
如果實在不放心，淋巴組織都是在皮下的，吃的時候把皮剝掉就可以了。
雞翅尖含激素高？
養雞場裏45天快速出籠的雞，確實比普通土雞要長得快，但是這並不代表就是激素造成的。
事實上，國家相關條例明文規定“禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品”，多數的養雞場可不敢貿然違法。
雞能長那麼快，升級的養殖技術功不可沒。
首先許多肉雞是經過多次選育出來的，具有生長迅速的特點，業內稱爲“快大型肉雞”。其次是大型養雞場在營養供給、疾病防控方面更有優勢，因此肉雞能夠較快生長。
所以大家吃雞翅的時候，也不用太過擔心了。
雞屁股有毒不能吃？
一般都會把雞屁股扔了，但有人就好這一口。民間流傳着雞屁股有毒不能吃的說法，到底能不能吃？
這雞屁股上的確有2個不能食用的東西：尾脂腺和腔上囊。雞屁股影響肉的品質，而腔上囊是中樞淋巴器官，內含淋巴代謝異物等，也不建議食用。所以雞屁股還是別吃了吧。
結語：一般家養的和雞場飼養的雞都是比較健康的，不會出什麼問題，雞頭、雞翅等部位也是乾淨的，可以吃，而且別有風味，大家不用擔心可以放心吃。
