在生活中很多朋友喜歡喝黑米粥，黑米粥味道可口，營養豐富，深受很多朋友的追捧呢！不過也要適時適量的吃，那麼晚上吃黑米粥好嗎？下面小編爲大家解答！我們都知道，吃黑米粥對身體有好處。黑米含有豐富的維生素，不過黑米不容易煮熟。那麼黑米粥熬多久才熟？黑米怎麼煮好吃？接下來和小編了解下！
黑米粥熬多久才熟？
熬粥前浸泡過夜
煮粥時，爲了讓黑米較快地煮爛變軟，最好先提前浸泡，讓黑米充分吸收水分。夏天用水浸泡一個晚上，冬天則是浸泡兩晝夜。再用高壓鍋熬煮，只需要20分鐘左右即可煮爛。用高壓鍋熬煮，口感更溫潤。
黑米粥需要煮多久：熬製1小時—2小時均可
準備主料：黑米150克紅糖15克。然後鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。
黑米粥具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等功效。經常食用黑米粥，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米爲宜。
黑米粥怎麼煮纔會黏稠？
首先，黑米淘洗乾淨，在冷水裏浸泡3小時，因爲黑米本身很難煮，所以多泡泡會好煮一些。然後，鍋裏面加冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時，如果裏面再加一點點粳米會更稠一些。最後，等到粥濃稠的時候，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
很多朋友煮黑米粥抱怨黑米沉下鍋，上面則全是清水。怎麼才能將黑米煮稠呢？有以下幾個方法，第一是在現有基礎上減少水量；第二是不能光煮黑米呀，加入粳米等一起煮纔會粘稠哦；第三有的朋友支招說可以加點糯米，小編覺得是個好方法，大家不妨下回煮黑米粥試一試。煲這個粥有技巧，晚上睡前用瓦煲先煲開，不要打開蓋直接關火，待第二天早上再煲開加糖即可食用。這樣節省不少成本與時間的，而且也可以把粥煮得更稠哦！大家不妨可以試試。
晚上吃黑米粥好嗎？
少喝還是蠻好的，清淡啊！
黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米爲宜。煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養成分.
晚上喝黑米粥會不會發胖？
不要吃過多，如果很粘稠的話，一碗就夠了；不要太晚吃，五點至六點間吃完，保證晚上睡前還有幾個小時能充分消化；不要放很多糖，如果你習慣雜糧的清香，最好可以可以不放糖或者等粥涼一點時加點蜂蜜調味，畢竟糖吃多了總會發胖的。
黑米粥放紅糖好還是冰糖好？
一般都是加冰糖，白糖和紅糖與黑米一起熬粥不科學之間食物相剋。推薦紅棗冰糖黑米粥，黑米和白米按2：1的比例盛取，在煮粥前10個小時左右把黑米洗乾淨泡起來，白米煮粥前1個小時泡起來。
煮時，把黑米和白米和在一起，並用泡米的水來煮，我的經驗是要煮成我圖片上的這種的話，水要是米的三倍；大火煮開，不要掀開蓋子，關火燜1個小時左右，再開火帶滾起時，關小火；要想煮的粘的話，就要不停的攪動鍋內的粥，這樣煮半個小時就可以的，最後加入冰糖。小煮幾分鐘。關火蒙幾分鐘就好了。
喝黑米粥的好處？
一、人們稱黑米是“藥米”、“長壽米”，據古農醫書記載：黑米具有“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑溼益精，補肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳，長期食用可延年益壽。
二、黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯爲87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作爲膳食調養的一部分。
三、黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。
結語：上面的文章就是小編今天爲大家整理的關於生活中經常見到的關於生活中的黑米的相關內容了。另外，除了上面的黑米的功效以外，小編還想說黑米具有抗衰老的作用，讓你越來越年輕。黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因爲它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。
