日常的生活中,我們得多注意保養自己的身體了,怎麼更好的生活中,這些都是需要好好的調理的。筷子是我們生活中的必需用品,很多人會挑選各種各樣的筷子回家使用,但這些筷子真的健康嗎?接下來就讓我們看一看,筷子用什麼材質好、如何挑選筷子、怎樣保養筷子,希望讓大家每天使用的筷子都是健康安全的。
筷子用什麼材質的好
在市場上,筷子的種類各式各樣,我們要怎麼挑選才能找到合適的筷子呢?那麼接下來,我們就教大家如何挑選筷子。
1、無彩漆
塗彩漆的筷子不要使用,因爲塗料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性,而且,隨着使用中的磨損,筷子上的塗料一旦脫落,隨食物進入人體,會嚴重危害人的健康。尤其有些家庭喜歡給孩子使用顏色亮麗的彩漆筷子,孩子對鉛、苯等的承受力很低,一定要避免使用;
2、不用塑料筷子
其次,塑料筷子質感較脆,受熱後容易變形、熔化,產生對人體有害的物質;骨筷質感好,但容易變色,而且價格也比較昂貴;銀質、不鏽鋼等金屬筷子太重,手感不好,而且導熱性強,進食過熱的食物時,容易燙傷嘴;
3、天然材質
建議大家選用天然材質的筷子,竹筷是首選,它無毒無害,而且非常環保,還可以選擇本色的木筷。但是,由於材質的原因,竹筷、木筷不容易清洗,會被病原微生物污染,所以應注意經常消毒,保持清潔。
各種材質筷子詳解
1、彩漆筷子
彩漆的筷子非常漂亮,造型也很多變,但恰恰是這些美麗的筷子,是不建議大家日常生活中使用的。因爲塗料中的重金屬,鉛以及有機溶劑苯等物質,對身體會產生很多未知的隱患,影響健康。
2、竹筷子
在我們挑選筷子的時候,竹筷子是首選,也是佳選擇。它無毒無害,很環保,也是所有筷子中,價格便宜的。質量好的竹筷子,遇高溫也都不會變形。
3、木製筷子
其實木筷子和竹筷子也都是把不多的,也很安全,但是選購木筷子也要有區別,應該選擇本色的原木色筷子,因爲選擇經過加工的漂亮的木筷子,筷子上的烤漆或者其它不明的物質,很容易通過食物進入身體。
4、塑料筷子
塑料筷子顏色鮮豔,造型獨特,很多年輕人和孩子們都非常喜歡塑料筷子,而且花花綠綠的筷子也讓我們能夠很輕鬆的區別主人和客人的筷子,放在筷子盒裏也感覺非常的好看,但是塑料筷子的質感比較脆,受熱之後容易變形,熔化,產生對身體有害的物質。
5、不鏽鋼筷子、陶瓷筷子、銀筷子
近幾年隨着韓餐的普及,逐漸流行起來的韓國不鏽鋼筷子;有着中國味道的陶瓷筷子,銀質的筷子,這些筷子看起來都很不錯,但用起來有些重,手感不太好,尤其小孩和老人用比較費力。
怎樣保養筷子
我們再來看看怎樣保養筷子,儘可能的延長筷子的使用壽命。
首先,一家人儘量不要混用筷子。因爲混用的話,容易造成一些疾病的交叉傳染。研究表明,將近一半人的體內存在有導致胃病的幽門螺旋桿菌,而這些細菌大多是通過家庭傳播的,筷子就是重要的傳播介質之一。因此,家裏的筷子好做到專人專用。
其次,清洗筷子要徹底。許多中國家庭洗筷子都很“豪爽”,整把的筷子放在水龍頭下搓,之後往筷子筒裏一插就算洗好了。殊不知,這樣筷子上很容易滋生細菌,並隨食物進入人體,危害人的健康。正確的洗法應該是:用洗潔精仔細搓洗筷子,瀝乾水後,再放進筷子筒。而且,筷子筒應該選擇鏤空、底部不積水的,並做到經常清洗、消毒。
再次,筷子要勤更換。在不少家庭中,一雙筷子使用兩三年是常有的事。但筷子一旦用久了,表面就不再光滑,而且經常搓洗也容易使筷子變粗糙,出現許多細小的凹槽,非常容易殘留細菌。因此,筷子好每半年就更換一次。
後,筷子保養的一部分歸功於筷籠,筷籠也要經常清洗哦。
筷子要定期更換嗎
筷子的確是家庭裏細菌傳播的主要渠道之一。木質、竹製的筷子比較容易發黴,特別在夏季,高溫、潮溼的環境適宜細菌生長、繁殖。而且筷子用久了以後,經常與口腔接觸的部分表面會出現凹槽,這就相當於爲細菌提供了藏匿的場所,對人體來說反而提高了細菌感染的風險。
但筷子一般3個月至半年內並不會出現如此嚴重的問題,因爲幾乎每天都在使用,清洗頻率也比較頻繁,許多細菌都在這個過程中被殺死了,只要保證在清洗乾淨後放於通風處晾乾即可。
乾燥的環境下,許多細菌無法繁殖,進而死亡,真正殘留下來並不多。就算進入人體,也會被人自身的免疫系統消滅。
而有些陶瓷餐具,使用越久反而越安全。因爲陶瓷餐具剛出廠時可能會含有重金屬成分,在使用過程中,重金屬不斷溶出,其對人體的危害反而變小了。
不過當筷子出現斑點、變色、彎曲變形,或者有明顯異味的時候就必須小心,這說明筷子已經發生黴變,受到污染了,此時就應當停止使用,及時更換。
筷子不換易導致肝癌是真是假
現在網上的確有許多文章稱經研究表明,筷子不定期更換易致癌。但在醫學上只能說是有這個可能,並沒有明確的臨牀研究表明會致癌。
有這個說法主要是因爲筷子發黴後可能會滋生黃麴黴菌,這種菌類和寄生麴黴反應後可產生黃麴黴毒素,這是目前所知致癌性強的化學物質,主要會誘發肝癌。但是,這種細菌一般只會出現在發生嚴重黴變的筷子上,就是平常所說的“長毛”了。然而,一般家庭的筷子如果出現變色、黴斑的現象就會進行更換了。
而且,黃麴黴毒素除非是一次性攝取量過多造成急性中毒,或者長期小劑量的攝入形成肝臟慢性損傷等,想要通過筷子誘發癌症的可能性是很小的。
倒是一些食物會更容易滋生,例如花生、玉米、大米等,一旦發黴黃麴黴菌就會大量繁殖,而肝癌與其含量高有直接關係。尤其一些家庭會自制發酵食品,這種行爲是比較有風險的。製作過程中極易使食物感染細菌,甚至是黃麴黴毒素,長期經常性地食用對肝臟有很大的損害,嚴重者可能致癌。
另外,黃麴黴毒素耐熱性好,在一般情況下,巴氏消毒法或烘烤麪包的熱度(中心高溫度爲100℃)並不足以使黃麴黴毒素完全滅活。因此,預防黃麴黴毒素好的方法就是將筷子、食物等放在通風乾燥處,遠離可能導致黴變的環境條件,如果已出現發黴現象則需儘早處理,不能爲節省而繼續使用。
總結:筷子的使用方法大家都知道了吧,這些保養的方法還是得多注意保養的。雖小但帶來的健康問題卻是不可忽視的,一雙材質健康的筷子能夠減少吃飯時細菌的攝入,避免健康受損,反之一雙材質有害的筷子,則很容易導致人患上各種疾病,因此對於筷子的選擇我們一定要重視哦。
