現如今作爲傳染病的肺結核發病率不斷攀升，病人對營養的需求超過平常人。肺結核嚴重危害健康，合理的飲食既能保證肺結核患者康復的需要，又可避免因營養物質的過量攝入，增加肝臟負擔。在選用具有藥物特性的食品，經過合理的烹調，製成藥膳以治療疾病的方法，稱爲飲食療法。吃什麼食物對肺結核有好處?肺結核病人應該如何飲食呢?
吃什麼食物對肺結核有好處?
1、梨
梨味甘微酸性涼，生津止渴，止咳化痰，清熱降火，養血生肌，潤肺去燥，清心解酒毒等，適用於熱病煩渴，肺熱咳嗽，痰多，大便祕結等，梨生用是清六腑之熱，熟用滋五臟之陰。
2、白木耳
白木耳味甘性平，具有清熱、潤肺、生津、養胃、滋陰、益氣活血、補腦強心等功用。適用於肺熱咳嗽，肺燥乾咳，痰中帶血，潮熱，咳血等。故用白木耳是6g水浸泡一夜洗淨，加冰糖適量，上籠蒸是1小時即成，早晨是空腹服食每日1劑，可以治肺結核潮熱咳嗽咳血。
3、大蒜
大蒜味辛甘性溫，有殺菌驅蟲，止咳化痰，宣竅通閉，消腫解毒的功用，用於痢疾、肺結核、肺炎、流感等。治療肺結核，用紫皮大蒜15～20瓣，去皮入沸水中煮1分鐘撈出，小米50g淘淨和大蒜瓣一起煮粥。快煮好時，再調入白及粉5g攪勻，早晚空腹分兩次熱服。
4、百合
百合味甘性微寒，具有滋養強壯，養陰止嗽，清心安神，利大小便，止涕淚等功用。適用於神衰、虛煩失眠、咽痛、咯血，又是爲潤肺止咳定喘的藥。用百合30g，瘦豬肉200g切塊共煮爛熟，加鹽調味食之，可以治療肺結核低熱、乾咳等證。
5、燕窩
燕窩味甘性平，微鹹，具有補腎、養肺陰止咳化痰的功效。適用的是咳嗽咳血等，治療的是肺陰虛以乾咳、盜汗是爲主要症狀的肺結核。用燕窩6g，銀耳9g，冰糖適量，銀耳洗淨泡發，與燕窩、冰糖一起的放入碗內，放水燉熟服用。或燕窩、西洋參各3g，放水燉熟服用。
6、蘿蔔
蘿蔔味辛甘性溫，具有健脾消食、化痰定喘下氣、安胎、寬中理氣、止血活血解毒等功用。適用於風寒咳嗽、肺痿咳血、肺結核、消化不良等證。
肺結核如何食補？
食補方1：白果夏枯草湯
【配方】白果仁12克，白毛夏枯草30克。
【制用法】將白果仁搗碎，同夏枯草其煎湯。每日l劑，分早、晚2次服下。
【功效】溫肺益氣。用於治療肺結核。
食補方2：南瓜藤湯
【配方】南瓜藤(即瓜蔓)100克，白糖少許。
【制用法】加水共煎成濃汁。每次服60克，每口2次。
【功效】清肺，和胃，通絡。用治肺結核之潮熱。
食補方3：百合生地
【配方】百合、生地黃、人蔘、熟地黃、麥冬各9克，白芍、川貝母各l0克，百部9克，桔梗l克。
【制用法】水煎服，每日1劑，2次服。
【功效】本方滋陰潤肺，適用於肺腎陰虛所致的肺結核。
食補方4：鱉甲黨蔘
【配方】秦艽、銀柴胡各9克，地骨皮6克，炙氅甲15克，黨蔘9克，當歸、紫菀各6克，百部、阿膠珠各9克，知母、川貝母各6克。
【制用法】水煎服，每日l劑，分2改服。
【功效】本方滋陰清火，潛陽保肺，適用於陰虛火旺所致的肺結核。
食補方5：白果汁、秋梨汁
【配方】白果汁、秋梨汁、鮮藕汁、甘蔗汁、淮山藥汁、霜柿餅、生核桃仁、蜂蜜各120克。
【制用法】先將需取汁的各藥取足最汁水，再將柿霜餅搗如膏，生核桃仁搗如泥，將蜂蜜溶化稀釋，與柿餅膏，核桃泥，山藥汁起攪勻，微微加熱，融合後，離火稍涼，趁溫(勿過熱)將其餘四汁加入，用力攪勻，用瓷罐收貯。每次服2茶匙，每日3～4次。
【功效】本方清虛熱，止咳止血，適用於肺結核屬肺陰虛型。
肺結核的飲食指南
1、食物多樣化
肺結核患者多由於營養不良引起，而任何一種食物都不可能包含所有的營養素，只有食品多樣化，才能充分、全面地補充人體所需營養，才更有利於身體健康。另外，還應注意色、香、味和葷素搭配，以增進患者食慾。
2、高熱能
結核病就是慢性消耗性疾病，熱能是需要超過正常人，一般的要求達到每公斤體重每日供給30千卡，全日的總熱量爲2000千卡左右。輕體力勞動者是每公斤體重40千卡，每日是2400千卡左右。應該儘量的鼓勵病人多進食糖類，既可以補充熱能又可節約蛋白質。
3、高蛋白
結核病是對蛋白質的消耗多，且蛋白質就是修補組織的重要營養素，有益於病竈的癒合和病體康復。結核病的患者每日蛋白質攝入量應爲每公斤體重1.2～1.5克，每天的總攝入量是爲80～100克，其中是優質蛋白質如肉類、水產品、蛋、乳以及大豆製品應占總蛋白質攝入量的50%以上，同時，多選食牛奶及奶製品，牛奶中含酪蛋白和鈣量多(每100毫升含鈣104～130毫克)，而且質好，吸收率高，更益於結核病竈鈣化和癒合。
另外，肺結核的朋友們要注意應重點補充維生素，大家都知道維生素A能夠調高人體免疫力；維生素D常見的功效能夠促進鈣因素的吸收；維生素C有利於病竈癒合和血紅蛋白合成；B族維生素可加快機體內各個代謝過程，有改善食慾的作用。新鮮蔬菜和水果是維生素的主要來源。乳、蛋、內臟等含維生素A豐富；酵母、花生、豆類、瘦肉等含維生素B6。日光浴或戶外活動是增進維生素D的好辦法。還有足夠的膳食纖維和水是維持酸鹼平衡，大便通暢，防止毒素吸收的必要措施。新鮮蔬菜、水果以及粗糧含膳食纖維豐富。
