我們平時生活飲食中能吃到各種各樣的美食，尤其是在經濟這麼發達的時代，想吃什麼美食都是一應俱全的。沒有你想不到的食物。很多食物也是得花一些大價錢去買，因爲營養價值極高。那可不是生活中我們天天都能吃得起的。其實很多很普遍的食物營養價值也是非常高的。今天小編就給大家介紹這六種食物，勘稱食物中的六大之王。
果蔬之“王”：胡蘿蔔
它富含胡蘿蔔素，具有突出的防癌、抗癌作用。
常食胡蘿蔔可大大降低肺癌發病率，胡蘿蔔中還含有槲皮素、山奈酚等，能增加冠狀動脈血流，降低血脂，促進腎上腺素合成，因而對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效，同時還有養肝明目、補氣健胃、養腎健脾以及解毒、降血糖等作用。
相關菜譜：胡蘿蔔香菇燉牛腩
用料：牛腩500克、胡蘿蔔3根、幹香菇6朵、香菜5克、姜一塊
1、將香菇用溫水泡發，洗淨，泡香菇的水用細篩過濾兩次，備用。
2、牛腩洗淨後放入冷水鍋中，開火。燒開後煮3分鐘左右，將牛肉撈出，水倒掉不要。用溫水將牛腩表面的浮沫沖洗乾淨，涼晾後再放入砂鍋中，倒入冷水和剛纔泡髮香菇的水，大火燒開，放入拍破的姜塊與八角，轉小火二小時。
3、二小時後放入切好的胡蘿蔔與香菇一起煲半小時即可出鍋了，出鍋時在碗內放鹽，點綴上香菜即可食用。
水中之“王”：泥鰍
說到泥鰍啊，現在可是吃泥鰍的好時節啊，而且泥鰍的功效也很大，泥鰍肉質細嫩，味道鮮美，所含營養成分比鯉魚、帶魚等都要高得多。中醫認爲，泥鰍具有補中氣、祛溼邪之功用，可作爲治消渴、溼熱發黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等症的輔助治療品。
相關菜譜：香煎泥鰍
用料：泥鰍500克準備適量的姜蔥蒜料酒花椒等
1、泥鰍用清水多養幾天，吐乾淨泥沙。
2、煎之前撒鹽，可以讓泥鰍迅速暈死，不會濺油。下鍋前要衝洗乾淨哦。
3、準備好乾紅辣椒還有把姜蒜切碎，還有蔥花。
4、熱鍋放油，比平時炒菜要多一半，小火煎香。記得蓋鍋蓋哦，不然會燙到。
5、煎香後放入放料酒，醋，姜蒜，辣椒，醋，乾紅辣椒炒勻。
6、起鍋撒蔥花和花椒粉即可。
動物之“王”：鵪鶉
鵪鶉肉鮮味美，營養豐富，除含蛋白質外，還含有多種維生素及礦物質、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。鵪鶉肉和蛋是營養滋補佳品，也是治療多種疾病的良藥。鵪鶉肉可補益五臟、強筋壯骨、止泄痢、消積食、養肝清肺，建議：中老年人吃雞不如吃鵪鶉。
相關食譜：鵪鶉山藥湯
用料：鵪鶉1只，山藥30克，蔥段、薑片各5克，精鹽適量。
1、鵪鶉宰殺，去毛及內臟，洗淨切塊;山藥洗淨，切塊。
2、鵪鶉塊、山藥塊加入蔥段、薑片、清水，放到旺火上燒沸，轉用文火燉至鶴鶉肉熟爛，加入精鹽調味即成。
海中之“王”：海蔘
海蔘除了含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外，還含有碘質、膠原纖維、多糖體和硫痠軟骨素。海蔘具有補腎、潤燥、養血及補胃等功效，常食用還具有滋陰降火、補腎、益智補鈣等作用。平常的吃法多爲燉湯，選擇海蔘的時候注意看體肥實滿，個大體重，有刺者刺挺拔不缺，刀口向外翻的爲好。
相關菜譜：上湯海蔘粥
用料：海蔘一個，適量小米，大米50克，以及上湯一碗，適量蔥姜
1、準備食材。
2、上湯一大碗倒入鍋中，加熱。
3、海蔘切厚片。
4、倒入泡過的大米、小米、生薑，大火開後轉小火煮。
5、待大米煮至開花粘稠時，加入海蔘，繼續煮4、5分鐘就可以了。
6、加入適量的鹽，挑去薑片，灑上蔥花就是可以品嚐了。
沙漠之“王”：肉蓯蓉
肉蓯蓉主要生長在內蒙古，寄生在沙漠植物梭梭樹的根，因具有“滋腎、補益精血”之功能，而被譽爲“沙漠人蔘”。肉蓯蓉具有補腎、潤腸通便之功效，常用於腰膝痠軟、宮寒不孕、腸燥、血枯、便祕等症現代研究表明，肉蓯蓉具有明顯的提高性功能、提高人體免疫力、抗衰老、通便等作用。
相關菜譜：杞子肉蓯蓉燉仔雞
用料原材料：雞350克，枸杞10克，肉蓯蓉8克，姜10克，清水1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
1、雞洗淨斬件汆水，將枸杞子、肉蓯蓉除去雜質洗淨浸泡，薑切片待用。
2、取淨鍋上火，放入清水、薑片、肉蓯蓉、仔雞，大火燒開後轉小火燉30分鐘後放入枸杞子，再燉10分鐘即成。
高原之“王”：紅景天
紅景天爲高原旅遊者的良藥，能快速糾正因缺氧導致的肌體各器官功能紊亂，明顯提高肌體的耐缺氧能力，緩解疲勞，減輕頭痛、心悸、噁心等高原反應。
因此，紅景天特別適合患有呼吸系統疾病還有心血管疾病的患者服用。它不但具有“扶正固本”的作用，其免疫作用強於人蔘，而且防病和抗衰老的作用強度是已知補益中草藥中罕見的。
相關菜譜：紅景天烏雞湯
用料：烏雞一隻、紅景天20克。大蔥一棵、玖順薑汁15克、食鹽、白胡椒粉。
1、烏雞一隻宰殺清洗乾淨備用。
2、玖順薑汁備用。
3、紅景天備用。
4、大蔥一棵，將烏雞斬合適的塊洗淨備用。
5、紅景天清洗浮塵，用刀切片。
6、大蔥切長段備用。
7、取煲湯的鍋，將剁好的雞塊和紅景天放入鍋內，加入適量清水。
8、將蔥段放入鍋內，同時加入適量的薑汁。
9、大火將湯煮開後，轉小火煲。
10、煲湯過程中，要小心鍋蓋，這款玻璃鍋需要錯開鍋蓋，纔不會溢鍋。
11、大約兩個小時，湯煲好後，加入少許食鹽和胡椒粉調味即可食用。
不同的食物具有不同的功效，它們往往不只是一道美味佳餚，更是一些養身補品。對身體的好處是巨大的。長期吃對身體的營養價值也是極高的。可不要小瞧生活中隨處可見的一些食物哦。你不重視它是因爲你不夠了解它。你不吃不代表它的作用就沒有了。所以不要小看它們。
