司機，每天都和車打交道，這是一個很累人的職業，因爲開車的時候，要隨時保持警惕，保持精神力集中，不然很容易就會出現車禍的。那麼司機在眼疲勞的時候該怎麼辦呢?緩解眼疲勞該吃什麼呢?擁有一雙明亮精神的眼睛是非常重要的，對於開車族而言更是要保護自己的眼睛。接下來就告訴你司機明目該吃什麼。
司機爲了保護眼睛，平時應該注意勞逸結合，不要長時間連續看書、看電視、定時做眼睛保健操外，經常吃些有益於眼睛的食品，那麼，司機明目應該吃什麼呢?
司機明目應該吃什麼?
我國民間以食護眼明目的方法很多，大多以養肝瀉肝火爲主。由於維生素A主要存在於動物肝臟中，因此有“食肝養目”之說。苜蓿、豌豆苗、韭菜、胡蘿蔔等黃綠蔬菜中的胡蘿素含量較高，多吃新鮮蔬菜也具有保護眼睛之作用。
菊花一直是被人們所稱讚，菊花具有養肝清火明目的效果，菊花大多數用來泡水喝，泡水喝的功效更大。
菊花富含含維生素A的食物、含胡蘿蔔素的食物、含核黃素的食物都有助於明目。司機明目忌辛辣刺激性食物、溫熱類的食物、油膩厚味類食物。
對於不同種類的視覺問題，應該選擇不同的食療方案，例如：
1、近視眼患者
近視眼患者得多吃魚、糧食、柑桔類水果與紅色果實。但要注意那些加重近視的食物，特別是糖、肉和全脂奶酪。
2、遠視眼患者
遠視眼者可以多食用一些大蒜、洋蔥、乳製品(脫脂牛奶)、乾果、動物肝臟，但是不要吃一些肉以及含有動物油的菜。
3、白內障與老花眼患者
白內障與老花眼患者最好是多喝水，要多吃糧食、綠色蔬菜和生菜、胡蘿蔔與西紅柿，多吃水果，特別要吃柑桔類水果、葡萄、檸檬、香蕉、杏子。還要定期地吃些含鈣食物。要避免喝酒、抽菸、吃動物脂肪和糖。
4、青光眼患者
青光眼患者眼壓過高，爲了減低眼壓，菜單裏應有大蒜和洋蔥。此外，要少吃油膩的東西，不要喝茶、咖啡、酒，並需完全戒菸。
司機明目食譜推薦
1、枸杞豬肝湯
原料：藥材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、蔥1根、姜3片、薑絲少許調味料鹽、胡椒粉、香油各適量。
①豬肝切成薄片，用滾水汆燙以去除血水。雞胸肉洗淨，汆燙備用。菠菜、蔥切段備用。
②藥材(除枸杞子外)放入紗布袋內，與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內，先用小火熬煮20分鐘，再加入枸杞子煮5分鐘，撈除藥袋，留取高湯備用。
③鍋內加油l大匙，待油燒熱時，放入蔥、姜爆香，先放入高湯，用大火煮滾，再加入豬肝、菠菜和薑絲一起煮滾。起鍋前，加入鹽、胡椒粉，並淋上香油調味即可。
2、菊花枸杞茶
原料：菊花3朵，枸杞5粒，決明子5粒，大棗1粒，冰糖或者蜂蜜。
將菊花、枸杞、決明子、大棗放入茶杯或者茶壺中，用沸水沖泡，浸泡5分鐘，加冰糖或者蜂蜜飲用。
3、青蒜炒豬肝
原料：豬肝200克，青蒜100克，香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆澱粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克。
①澱粉加水適量調勻成水澱粉約30克，備用。豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內，用水澱粉20克漿一下。青蒜擇洗乾淨，拍鬆，反刀切成段。
②炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油。
③原鍋留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水澱粉勾芡。淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內即成。
4、胡蘿蔔炒肉片
原料：紅蘿蔔，肉片，鹽，油，糖，生粉，生薑。
①紅蘿蔔洗淨，切成絲或片狀。紅蘿蔔把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。放入調味料，如鹽油糖生粉之類，還有生薑粒。
②把調好味的肉放入油鍋肉炒些微熟，把紅蘿蔔絲也放入鍋內一起炒，炒至紅蘿蔔絲熟。盛碟上菜。
5、韭菜炒香乾
原料：韭菜一小把(200克左右)，香乾6塊，紅椒一個，油適量，鹽少許，生抽數滴。
①韭菜洗淨，切段，香乾洗淨，切細條，紅椒去籽切絲。
②炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽、生抽調味，如果太乾可加入少許水。不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
6、豌豆苗炒雞蛋
原料：豌豆苗250克，雞蛋兩個，鹽5克。
雞蛋倒入碗中，打散，鍋中放油，倒入雞蛋滑散，倒入豌豆苗，加入適量的鹽翻炒起鍋。
眼睛是我們觀察世界的主要器官，對於每個人來說都是十分重要的，通過上文的介紹，大家也知道了司機明目應該吃什麼，對於其他的用眼患者，明目的食療也是不一樣的，千萬要記住了，任何症狀都要具體情況具體分析，必要的時候及時去正規醫院就醫。
