關於蔬菜水果，我們都知道，很多都是有皮的，我們一般吃水果蔬菜的話，都是根據自己的喜好去皮的，有的人喜歡吃帶皮的，還有一些人是喜歡吃去皮的。但是那些水果的皮是可以吃的，哪些水果的皮是不能吃的呢？趕緊跟着小編往下看吧。
建議吃的蔬果皮
1、蘋果皮
蘋果皮中含有豐富的果膠和膳食纖維、能夠促進胃腸的蠕動，同時含有多酚類的物質，有很好的抗氧化的作用。最好的吃法非常簡單，就是洗乾淨直接吃。
2、梨子皮
梨皮中本身是很好的中藥，可以清心潤肺，最好的食用方法就是做湯洗乾淨直接食用或者帶皮煮梨湯、在冰糖蒸梨的時候不要去皮!
3、茄子皮
茄子皮含有豐富的維生素P，是心腦血管朋友的好食物，所以最好的做法就是連皮烹飪。(如果你削了皮，根本沒剩下多少了好嗎)
那些不能吃的蔬果皮
1、土豆皮
我們都知道發芽的土豆不能吃，但是土豆皮可能你不知道。土豆皮中含有“配糖生物鹼”，若食用過多，毒素在體內積累過多或有中毒，平時烹煮土豆要削皮啦!
2、柿子皮
柿子皮：柿子在沒有成熟時，鞣酸存在於柿肉中，成熟後鞣酸會集中到柿皮中。鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物-柿石，引起多種疾病。
3、紅薯皮
紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。表皮呈褐色和黑褐色斑點的紅薯多是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝臟，並引起中毒。中毒輕者，出現噁心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
4、銀杏皮
銀杏皮：果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體後會損害中樞神經系統。而且，熟的銀杏肉也不宜多食。
結語：是的，不是所有的水果蔬菜皮都能吃得，有些時候也不能根據自己的喜好來判斷了。我們應該根據以上這些科學的根據來進行判定。千萬別在盲目的去吃那些不能吃的蔬果皮咯。那樣我們纔能有一個良好的身體哦。
