人蔘是大補食材中的一種，而高麗蔘也是其中的一類，它其實是一種天然的健康補品，有些人會把高麗蔘放在湯裏燉或者直接咀嚼服用高麗蔘，小編就好奇爲什麼這麼多人喜愛它，就去查找了一番，人們吃東西除了口味對以外還格外注重它的功效。高麗蔘大補元氣、滋補強壯、生津止渴，適用驚悸失眠者，體虛者。高麗蔘雖好但也不能多吃，吃一切東西都要我們學會適量而止，由於高麗蔘的營養價值高，吃多了會容易出現上火的現象，常吃身體營養過剩再繼續吃對身體也是沒有好處的。
高麗蔘的副作用
1、新生兒食用高麗蔘要慎重。新生兒各器官非常稚嫩，承受力低，不宜食用。
2、體質弱、發育遲緩(包括身體與智力)食用高麗蔘輔助。而健康少年不宜食用，不然容易出現性早熟。
更年期能吃高麗蔘嗎?
女性由中年步入老年的過渡期，稱爲更年期，其表現情緒不穩定，急躁易怒，有時抑鬱淡漠，猜疑多慮等。同時伴有植物神經功能紊亂，在潮熱出現時可伴有心悸、心前區不適等。還會頭眩耳鳴、失眠多夢、食慾不振、皮膚乾枯、骨痛、骨折等。由於高麗蔘是較爲溫熱的補品，適合手足發涼、怕冷、臉色發白的人。而腎陽虛的女性往往更加容易出現怕冷等症狀，因此，可以採用高麗蔘進行食療。
中醫認爲，腎虛是更年期到來的根本原因。腎虛又分爲多種情況，諸如腎氣不足、腎陽虛衰、腎陰虧虛、腎精虧乏，甚至腎陰陽兩虛等，具體問題不同，用藥自然各不相同，同時還要將病人的病情和症狀通盤考慮分析，不同的病人遣方用藥各異。
從中醫的角度來說，高麗蔘能“補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸”，對於腎陽虛有一定作用，更年期出現腰膝痠軟、畏寒肢冷、頭目眩暈、精神萎靡的患者可以將高麗蔘作爲輔助治療之用。
需要注意的是，高麗蔘的食用需要特別注意服用劑量和方法，傳統上，服用高麗蔘傾向於研磨成粉少量服用。
高麗蔘的適用人羣
1、身體虛弱，體質較差人羣及免疫力低下的中老年人日常調理。
2、婦女產後調理。
3、術後患者的恢復調理。
4、女性更年期綜合症、易疲勞人士、男性性功能障礙患者。
5、糖尿病、高血壓、癌症患者的調理。
高麗蔘食療推薦——蔘茸雞肉湯
用料：高麗蔘5克，鹿茸3克，雞肉100克。
製作：高麗蔘切薄片。雞肉洗淨，去皮，切粒。將高麗蔘、雞肉與鹿茸片放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味食用。推薦閱讀：高麗蔘的食用方法及副作用
功效：大補元氣、溫腎壯陽。用於元氣虛極，腎陽虛衰，症見畏寒肢冷、陽萎早泄、宮冷不孕、小便頻數、腰膝痠痛。
高麗蔘食用方法
(一)燉服。
將高麗蔘切成2mm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。
(二)嚼食。
以2~3片高麗蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
(三)磨粉。
將高麗蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。
(四)沖茶。
將高麗蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
(五)泡酒。
將整根高麗蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
(六)燉煮食品。
高麗蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將高麗蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
高麗蔘的功效有哪些?
1、益智健腦：對記憶力減退和運動協調能力下降的人以及經常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗蔘具有提高腦力工作能力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效。
2、鎮痛：一些專家通過做傳感神經細胞試驗發現，高麗蔘對身體各種疼痛症狀都有所幫助。
3、防癌和抗癌：高麗蔘的皁苷成分和非皁苷成分有抑制多種癌細胞的增殖活性，同時也可抑制癌細胞轉移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好於單獨用抗癌劑(絲裂黴素)。這是因爲腫瘤化療中癌細胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強對癌細胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。
4、增強免疫力：高麗蔘提取物可恢復因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂黴素)而下降的細胞性免疫反應，尤其乙醚提取物可激活或增強細胞性免疫，及自然殺傷細胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。
5、改善女性更年期障礙：據調查，有更年期障礙症狀的女性在服用高麗紅參後，有80%的人承認服用高麗紅參後症狀明顯改善。專家稱，這些女性如根據症狀來調整用量，還可提高療效。
6、善男性性功能障礙：高麗紅參可防止因壓力導致的男性性功能障礙。經臨牀試驗，勃起障礙患者(90人)服用高麗紅參後，在勃起程度、性慾及滿意度等方面都有所改善。
7、氧化及抗衰老：高麗蔘具有抑制有害活性氧的增多和脂類過氧化的抗氧化效果。
小編結語：在文章的開頭小編也提到了高麗蔘的副作用所以大家不要一味盲目的追求常吃高麗蔘對身體好的想法，一切要根據自己及家人的身體狀況來決定怎麼吃及吃的一個週期。怎麼吃也算得上是高麗蔘的一大必做功課，不會做就會無形中浪費了高麗蔘的價值，參這種食材也不便宜，所以大家一定要做好相應的功課這樣纔不會浪費自己所花的錢同時也在最大限度上得到最理想的功效。
