在我們印象中，人一旦生病，親戚朋友就會燉着雞湯給病人喝。雞湯真有這麼好的營養，任何病人都能喝?並不是，據我所知，雞湯雖營養豐富，但有5種病人卻不適宜喝。
爲什麼生病了要喝雞湯?雖然雞湯不能治病，但它卻能緩解病人的身體病症狀，還能改善人的免疫機能。其原因是雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少。所以，當人生病時，總會下意識燉雞湯喝補充營養。
但是，雞湯並不是萬能的，有些病人甚至不適合喝雞湯。
1、胃酸過多:雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
2、膽道疾病:膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。
3、高血壓症:高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。
4、高血脂症:雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
5、腎功能不全:雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。
其實，很多人燉出來的雞湯並沒想像中營養，尤其是燉了很久的高湯，經過長期的煲燉，雞湯裏只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來說並不營養。而這些對於痛風和心血管病人來說，是很不適宜喝的。
所以，專家建議，雞湯一定不要燉太久。
