布倫瑞克工業大學食堂門口的健康宣傳展臺。
德國人的健康管理意識很強，這得益於日常知識的接觸。許多德國公司、學校及政府等機構的食堂，會利用人們中午吃飯時間，向大家傳播健康知識。
近日，記者到德國布倫瑞克工業大學採訪，發現該學校食堂入口的健康管理宣傳站頗爲引人注目。宣傳站主要有三方面的內容：一是常設的知識角，可以拿取各種資料。比如，每週食堂的食譜、健康雜誌、文化生活資訊等。二是定期舉行的營養師、廚師等健康專家服務檯。如果學生有特殊的問題，也可預約會見。三是每日的健康和文化活動展臺。
記者看到，營養師正給幾位一年級學生介紹怎樣合理用餐，以及如何制訂一份每週的飲食營養計劃，怎麼計算食譜的營養成分等知識。學生臨走時，每人還獲得一份食物營養金字塔模型。大學食堂還設有網頁，介紹每週食譜。學生還可通過網絡向營養師提問。
當日，德國TK保險公司還在該校食堂門口辦了展臺。學生除了可以詢問保險事宜外，還可免費測試肺容量，以及詢問各種健康問題。TK保險公司專門派來一名健康專家給學生講解平時怎樣預防各種疾病的知識，提醒學生利用好健康保險的各種免費檢測項目。
爲了提高德國700多個大學食堂的膳食和服務水平，德國發行量最大的大學校園雜誌《Unicum》每年舉行德國“年度大學生食堂”評比。大學食堂的健康管理宣傳站也是評選的內容之一。
與大學食堂一樣，德國企業的食堂，也都是企業自己經營。這是因爲德國各個機構的食堂的餐飲都有補貼，比一般餐館便宜不少，如大學食堂套餐大多在2到4歐元，企業也就5到10歐元，而且這樣有利於健康管理。
德國的《勞動保護法》明確規定，僱主有保證員工安全與健康的責任和義務。員工超過20人的企業應依法成立安全和健康委員會。委員會下設醫務、安全監督等部門。雖然法律只要求給員工提供食品加熱和冷卻的設備及飲用水，但德國大多數企業都設有食堂，並聘請營養師等擔任健康顧問。
記者前不久來到了位於德國南部英戈爾施塔特市的奧迪汽車集團總部的食堂。食堂一旁也設有健康管理宣傳站。員工可以領到各種健康知識手冊。比如，每天吃一份果蔬;怎樣防止職業病;參加企業免費體檢等。集團聘請的營養師也定時給員工解答各種吃的問題。奧迪集團安全和健康委員會也經常舉辦各類宣傳活動。集團每年還設立一次“健康周”，每週由專家進行健康講座等。跑步俱樂部等也利用宣傳站進行健康科普宣傳，招收新的成員。
德國聯邦健康宣傳中心專家克里斯蒂安對記者表示，健康管理宣傳站利用午餐時間，宣傳健康飲食、減肥、體育項目等，特別有效果。宣傳站還可隨時進行流行性疾病知識的普及、預防艾滋病、禁菸、營養、運動、壓力調節、器官捐獻等方面的健康知識宣傳。現在，健康管理宣傳站已經成爲德國食堂必不可少的部分。
