白癜風屬於比較常見的皮膚病，得了白癜風之後建議及時到醫院接受專業的治療。因爲白癜風的特性之一就是易擴散。病情一旦加重，就會導致患者的皮膚出現大面積的白斑，這不僅會直接影響到患者的外貌形象，還加大了白癜風的治療難度。在治療過程中，白癜風患者的飲食是會影響到病情的發展的，因此患者要格外注意飲食。菠菜是富含鐵元素的蔬菜，很多人都喜歡吃，但是對於白癜風患者來說能不能吃呢?
菠菜是患者不應食用的一種蔬菜，因爲菠菜裏的草酸容易與體內的化學物質反應，使皮膚患處發癢，加重白斑的擴散，進而加重病情，甚至是誘發新的白癜風。
由於白癜風的發生與人體微量元素的缺乏有關，因此，患者朋友需注意營養均衡，對不需忌口的食物爭取都吃一點點，不挑食、不偏食，這樣可以防止因營養元素缺乏而患白癜風這種疾病。
1、白癜風病人血液和白斑部位由於缺少某些微量金屬元素，而使體內酪氨酸酶活性降低，影響了黑色素的合成代謝，從而產生病變。因此，患者應多吃含銅，鋅，鐵等金屬元素較多的食品，使酪氨酸酶活性增強，繼而使黑色素合成加快。
2、平時多吃一些含有酪氨酸及礦物質的食物，肉(牛，兔，豬瘦肉)，動物肝臟，蛋(雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋)，奶(牛奶，酸奶)，菜(新鮮蔬菜，以及蘿蔔，茄子，冬筍，木耳，海帶等)豆(黃豆，豌豆，綠豆，豆製品)，花生，黑芝麻，核桃，葡萄乾，螺，蛤等貝殼類食物。
3、應忌食辣椒，酒類，無論是啤酒還是白酒;忌食西紅柿，因西紅柿含有大量維生素C。而維生素C能中斷黑色素的合成，從而阻止了病變處黑色素的再生。其它含有維生素C多的食物如桔子，柚子，杏，山楂，櫻桃，獼猴桃，草莓，楊梅等儘量少食或不吃。
